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疫情下享受甜點 人氣蛋撻更火

鄭重聲明
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蛋撻色澤金黃圓潤。(記者張宏/攝影) 蛋撻色澤金黃圓潤。(記者張宏/攝影)
位於蒙市近30年的華人餅家。(記者張宏/攝影) 位於蒙市近30年的華人餅家。(記者張宏/攝影)

美食治癒心靈!華人民眾疫情期間居家避疫苦悶,對美食的熱情更勝於以往;位於洛杉磯縣蒙特利公園市(Monterey Park)的「金獅餅家」(Jim's Bakery),在當地屹立28年,在疫情前就是人氣甜品店。疫情之後更是吸引民眾每日大排長龍,就是為了該店的人氣蛋撻和葡撻,消費者甚至須提前預定才能吃得到。

影音來源:記者張宏

在Timeout評選的2020年洛杉磯最好的中式甜品店(L.A.'s best Chinese bakeries)中,金獅餅家位列第二名,而在臉書上聚集數萬人華人美食愛好者的群組,也特別推薦這家店的蛋撻和葡撻,可見獲得了主流和華人共同認可和喜愛。Timeout評選出來的第一名中式甜品店,是洛杉磯華埠的雙鳳餅家(Phoenix Bakery)。但金獅餅家受到「地緣」之便,其在臉書華人食客群組中的討論度更高,且集中在人氣蛋撻和葡撻。

金獅餅家坐落於蒙市南大西洋大道(Altlantic Blvd.)400號廣場內,這裡並有餐廳和健身房。7月30日一早該餅家門口就大排長龍,排隊民眾有華人也有老外,聽說這種排隊現象並不是當天才有。蒙市華人秦先生表示,他幾乎每天早上都要來買葡撻做為早餐,過去五年幾乎風雨無阻。因為這是他在洛杉磯吃過,口味最接近澳門瑪嘉烈蛋撻的一家店,尤其是撻皮鬆軟香酥、奶香濃郁,一口咬下去酥感十足,甜而不膩。疫情發生後,感覺這家店更火紅了,不僅要排隊,下午3時來葡撻就賣光了,需要提前預定才有的吃。

金獅餅家店長Elaine表示,因為疫情他們縮減菜單,提供的甜品種類較之前減少。但是疫情期間人們或許對美食的渴望更高,所以每天人氣產品都供不應求。尤其蛋撻和葡撻都需要慢工細活,烤足一個小時的時間才能出爐,所以建議民眾最好提前預定。

這家店老闆是來自香港的移民,因喜歡甜品,早在1992年就在蒙市開店,之後因為城市發展搬遷到現在地址。Elaine表示,為了保證甜品的味道和品質,他們只有這一家店,幾十年來不斷提升甜品店的口感和味道,老闆的兒子也加入研發團隊,人氣產品「蝴蝶酥」就是他親力親為研發的,希望能滿足不同世代顧客的口味。

Elaine表示,蛋撻、葡撻、芒果蛋糕和芋頭酥都是人氣產品,像芒果蛋糕是採用自選新鮮芒果製作而成,甜度也更適合亞洲人口味。

近30年來,不少蒙市居民都吃過這家的葡撻和蛋撻。華人黃先生表示,疫情已讓不少熟悉的店鋪永遠消失,但他希望這家店能長長久久存活下來,因為背後是業者滿滿的誠意。

人氣芒果蛋糕。(記者張宏/攝影) 人氣芒果蛋糕。(記者張宏/攝影)
金獅餅家蛋撻和葡撻製作過程中需要不斷的翻轉。(記者張宏/攝影) 金獅餅家蛋撻和葡撻製作過程中需要不斷的翻轉。(記者張宏/攝影)
金獅餅家也出售各種麵包。(記者張宏/攝影) 金獅餅家也出售各種麵包。(記者張宏/攝影)
葡撻焦黃香酥。(記者張宏/攝影) 葡撻焦黃香酥。(記者張宏/攝影)
芋頭酥一層層宛如藝術品。(記者張宏/攝影) 芋頭酥一層層宛如藝術品。(記者張宏/攝影)



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