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封城需求大增 食品供應鏈缺貨10% 比首波疫情還嚴重

市調機構IRI發現7月上旬,仍有10%的包裝食品、飲料和家用品缺貨,情況比首波疫情期間還嚴重。(取自推特) 市調機構IRI發現7月上旬,仍有10%的包裝食品、飲料和家用品缺貨,情況比首波疫情期間還嚴重。(取自推特)

新冠肺炎疫情讓政府下令封城,導致食品需求大增;但市調機構IRI發現7月上旬,仍有10%的包裝食品、飲料和家用品缺貨,情況比首波疫情期間還嚴重。

疫情讓民眾更多時間待在家,超市從麵粉、罐裝湯和麵食等熱門商品全都缺貨,磨坊食品(General Mills)、金寶湯(Campbell Soup)和康尼格拉食品(Conagra Brands)等供應商表示已加速趕工,但仍追不上庫消耗的速度。

食品公司和超市估計,近期地方政府維持餐廳內用禁令,食品的大量需求將持續一段時間。統計上來看,美國並不會陷入斷糧危機,只不過不是每一種商品,在各地都有足夠存貨。

在疫情急速升溫的德州,H-E-B超市已開始限制衛生紙等熱門產品的購買量;超市表示,經銷商也限制訂單數量。

罐裝湯也是疫情期間的熱銷商品,金寶湯執行長克勞斯(Mark Clouse)表示,與過去幾年下滑的需求相比,同名湯品和「培珀莉農場」( Pepperidge Farm)小金魚造型餅乾(Goldfish Crackers)在首波疫情庫存就被清空。他說:「我們正在努力補貨。」

近年銷量不佳的麵粉和周邊烘焙材料,在疫情中的自家烘焙風潮帶領下也大熱賣,貨品突然供不應求。市調公司尼爾森(Nielsen)表示,3月中詢全美麵粉銷量較前一年同期增加233%,到了6月還是較去年多25%。

亞瑟王麵粉(King Arthur Flour)行銷總監丁恩(Bill Tine)就說:「產量已經是平常兩倍至三倍,訂單還是一直來。」

磨坊食品也透露,旗下麵粉和甜點品牌也還未達到正常庫存水準。因此,讓許多廠商尋求第三方製造商協助提升產量。Food Lion超市的母集團Ahold Delhaize,就在義大利找到新的麵食供應商,並且增加物流中心的輪班。

丁恩表示,目前小麥和磨粉廠都正常運作,是包裝的速度跟不上;甚至有包裝設備因增加產能故障。住在波士頓的運動體能教練貝絲‧柏英頓(Beth Boyington)就抱怨麵粉難買。她說:「我靠烘焙紓壓,但特定品牌和種類的麵粉一直缺貨,真的很煩。」

亞瑟王麵粉的上游供應商Farmer Direct食品公司執行長莫蘭多(Bob Morando)說:「我們會一路忙到聖誕節。」



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