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憂疫情反彈…開放堂食若延後 善用戶外就餐

鄭重聲明
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陳作舟認為,華埠可採共享街道,或找球場或公園等大型開放空間提供戶外用餐,作為政策開放前的權宜之計。(記者顏嘉瑩/攝影) 陳作舟認為,華埠可採共享街道,或找球場或公園等大型開放空間提供戶外用餐,作為政策開放前的權宜之計。(記者顏嘉瑩/攝影)
餐廳能否在戶外擺桌經營,取決於空間的大小和環境衛生。(記者曹健╱攝影) 餐廳能否在戶外擺桌經營,取決於空間的大小和環境衛生。(記者曹健╱攝影)

憂心太快恢復餐館室內用餐,將造成疫情反彈,紐約第三階段復工計畫考慮排除開放堂食,對期待以堂食促進復甦的餐館業者來說,無疑是壞消息;曼哈頓華埠商改區表示,社區可採「共享街道」(Shared Streets)或是找到球場或公園等大型開放空間,讓顧客在戶外用餐,作為權宜之計。

紐約州長葛謨(Andrew Cuomo)和市長白思豪(Bill de Blasio)日前表示,全美多州疫情反彈可能與太快開放堂食有關,考慮將開放堂食排除在第三階段復工之外,並於7月1日(周三)做決定。葛謨30日還派員到紐約市檢查餐廳和酒吧外圍街道是否人群聚集且不戴口罩,用作能否進入第三階段開啟堂食的決策依據。

雖然第二階段復工開放讓商家免費申請戶外用餐座,以增加顧客上門率,但華埠礙於空間不足,人行道狹窄、行人及車輛太多,戶外用餐座的規畫不可行,僅有部分商家參與,多數餐館仍期待政府開放堂食,才能看到明顯顧客回流,如今政府考量延後開放堂食,讓商家離期盼的日子更遠。

華埠共同發展機構行政總監陳作舟表示,若政府決定延後開放堂食時間,華埠可有兩種方案選擇,其一是像之前曾使用過的「共享街道」模式,指定街區內車輛時速限制在五哩以內,以便行人、自行車和車輛能共享街道,商家也可利用開放空間為顧客提供座位、擺攤售賣商品等;其二是參考法拉盛商改區的計畫提案,將社區的籃球場、公園等公共區域收回,擺放餐桌、規畫成戶外用餐區。

陳作舟說,雖然鄰近華埠的小義大利在街道條件上與華埠差不多,但小義大利從疫情前就有不少戶外用餐座,主要集中在茂比利街(Mulberry St.);陳作舟解釋,小義大利雖然多戶外用餐座,但大型戶外用餐座仍在街區角落(corner),「華埠街區角落大多都是銀行,商家多集中在街區裡較狹小的街道上,不過華埠商家仍可以放花盆、氣球等,以各種形式規畫戶外用餐座。」

若未來華埠採共享街道,或將公共空間規畫為戶外用餐區作為堂食開放前的權宜之計,陳作舟表示,實際執行度仍需考量;他說,若選擇徵用球場、公園區域,屆時商家要如何在公共空間做餐、保持食物熱度等,還得繼續商議,同時這樣的決策也需要民間一同推動才可行。



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