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咖哩椰奶花椰菜

咖哩椰奶花椰菜 咖哩椰奶花椰菜

材料(2-4人份):

洋蔥1個(切絲)、番薯2個(削皮後切成小塊)、花椰菜1個(切小塊)、橄欖油2匙、咖哩粉1.5匙、孜然粉1茶匙、番茄1個(切小塊)、椰奶1.5杯、鹽半茶匙至1茶匙。

作法:

1.準備一個平底,夠深的鍋,熱油之後放入洋蔥炒2分鐘,然後放入番薯炒3分鐘。如果太乾加一點水。

2.加入花椰菜和少許鹽,再炒5分鐘。

3.加入咖哩粉、孜然粉、番茄和椰奶,煮沸之後蓋上,用小火煮大約10分鐘,直到花椰菜和番薯都變軟。

4.加鹽調味,就可以上桌了。

小叮嚀:如果不打算配飯吃,也可以當主食,少放鹽就可以了。



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