網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6948908/article-link/

首頁 紐約

「福桃帝國」關2店 紐約3/4餐廳重啓難

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。
紐約知名餐館品牌「福桃帝國」創始人張大衛,宣布因疫情關閉兩家旗下餐廳。(美聯社) 紐約知名餐館品牌「福桃帝國」創始人張大衛,宣布因疫情關閉兩家旗下餐廳。(美聯社)

紐約知名餐館品牌「福桃帝國」(Momofuku)創始人張大衛(David Chang)近日宣布,因受疫情和居家令影響,位於曼哈頓雀兒喜(Chelsea)的餐廳「Nishi」將結業,位於大華府的另一家餐廳也將關閉;新冠肺炎疫情之下,紐約將有四分之三的餐廳重啟面臨重重困難。

張大衛表示,餐廳不能堂食,高端路線不適合外賣,調查研究了每一種情況,積極考慮轉型,「但遺憾的是,巨額的重開花費,和未來灰暗的前景,讓我們望而卻步,不得不關閉雀兒喜和大華府門店。」

「兩家餐廳的利潤率都很低,但當我們認清新的現實時,已經沒有足夠的餘地來承受這場危機帶來的衝擊。」張大衛表示,疫情期間他嘗試了各種方式,包括與房東談判、改變服務模式等;但隨著在防疫投入增加,以及高額租金難以承擔,餐廳的財務狀況變得越來越糟。

張大衛在接受「時代」雜誌採訪時表示,並不是危言聳聽,但在這場疫情中,若政府不出資干預,服務業將逐漸凋零。

根據全美餐飲協會(National Restaurant Association)調查顯示,3月至5月,全美餐飲業75%的餐館都受到了疫情衝擊,損失高達2500億元,三個月內近300萬從業者申領失業救濟金。

該數據還顯示,就紐約而言,疫情爆發後,在2萬5000家餐館中,有4%、超過1000家已永久關閉;而5月末,該數字或將上升至7%。

據Eater NY統計,僅5月的頭兩周,就有211家紐約原本的超人氣餐廳熄燈,其中不乏屹立紐約超過百年的業界常青樹;而像金豐這樣的中餐標杆,也在3月暫時閉店,只留下在上西區分店,經營外賣。

雖然紐約市府和聯邦小商業局已經向中小型企業提供紓困補貼和低息貸款,但經歷兩個多月疫情、在寒冬中苦熬的餐飲業,並無太多曙光,甚至有悲觀預測指出,近四分之三的小餐館,在疫情過後也無法重啟。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.