網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6942697/article-link/

首頁 文藝

歪打正著

剛來美國的頭兩年住在城邊公寓裡,公寓旁邊有一家墨西哥餐館Taco Cabana,周末時經常去那裡吃飯,點的最多的就是雞肉或者牛肉的Fajita(墨西哥烤肉)。

類似於北京烤鴨的吃法,一張薄薄、軟軟的tortilla(墨西哥薄餅)麵餅上捲上烤肉以及各種配菜。那時年輕,食欲旺盛,滿滿兩盤看起來像鐵板燒一樣滋滋冒著熱氣的雞肉和牛肉,一盤柔軟的麵餅,七碟八碗的各類配料,被一家三口風捲殘雲地吃得精光。吃飽喝足後,駕車開往加爾維斯敦海港,面朝大海,追逐嬉戲消食。

兩年後搬離公寓,住進了郊區的房子。有了自家的房子,屋裡屋外的事務突然就多了起來,再則郊區的餐館總是需要開車的距離,後來又開始了健康養生的生活,漸漸地去餐館吃飯就少了,只是偶爾去這家店吃Fajita。

於我,似乎更鍾情於它的麵餅而非烤肉。也曾嘗試過多次,特別是準備感恩節大餐時,總是喜歡烙幾張薄薄的麵餅,捲著火雞肉吃。餅子倒是很薄,卻總不柔軟,脆脆的,很好吃,只是捲不起來,一捲就脆了、斷了。後來便經常從店裡買回墨西哥麵餅,炒一盤肉絲,權當魚香肉絲了。

年紀漸長,尤其是兒子離家讀書,進入不惑之年的我們更是很少涉足餐館,距離每周步行去吃Fajita的日子已然二十年有餘。最後一次去吃Fajita是什麼時間也想不起來了。多年以後,似乎已經忘記了Fajita的味道,留在記憶裡的,是一家三口頂著驕陽興高采烈徒步而行,一掃而光後剩下的一桌子空盤子,還有那些年輕歲月裡,面朝大海的奔放,藍天白雲下的春暖花開。

今年春天,屋前的杜鵑花開了,又謝了,玉蘭樹上的大朵白色闊玉蘭競相綻放,去年新種的梔子花暗香幽幽。春暖花開的季節,我們則被困於家中,面對空闊的藍天和白雲,遙想大海的碧波與大浪。

三月下旬,後知後覺地吃完了最後一杯麵粉。走進商店時,麵粉貨架上早已空空如洗,看來看去,只剩下幾包五磅的tortilla麵粉。無奈之下只好買了一包,心想不能包餃子、蒸包子,但是可以用來做烙餅。

回家後,仔細看了說明,照著步驟規規矩矩地做了tortilla薄餅,軟軟的、薄薄的,與店裡買的、餐館吃到的,一模一樣啊!

靈機一動,便想起了久違的Fajita來,味覺上的美味,過往的溫馨舊事,年輕時的生機活力,瞬間成為眼前的味覺誘惑。隨即買來牛排、雞胸肉、Fajita佐料,拿出鑄鐵鍋,所有的行頭齊備。烤肉、和麵、煎餅,準備洋蔥、青椒、牛油果等配料,一餐如假包換有模有樣的Fajita就做好了。先生兒子一致認為找到了二十多年前Taco Cabana的味道。時光瞬間倒流,恍然回到了從前,那些年輕的、奔放的、食欲旺盛的歲月,那些春暖花開面朝大海的青春故事,與二○二○年的這個春天重疊、交融。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.