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料理功夫|薑汁帶魚

薑汁帶魚材料 薑汁帶魚材料
薑汁帶魚 薑汁帶魚

材料:

帶魚、辣椒、醋泡薑汁、糖、生抽、橄欖油、鹽。

作法:

1.首先將買回的帶魚刮去魚身表面的附著物,去腸、去頭並清洗乾淨、切塊,瀝水備用。

2.大火將不沾鍋預熱,放入橄欖油,將瀝乾水分的帶魚依次放入,煎至兩面成棕色。

3.然後放入糖、鹽、生抽,再將醋泡薑汁倒入約4大勺,並放入幾片薑片,蓋上鍋蓋,燜煮約1分鐘,最後放入辣椒繼續煮至收汁,即可出鍋。

小叮嚀:

這種用醋泡出的薑汁做出的帶魚,口味非常濃郁好吃。

薑汁帶魚材料 薑汁帶魚材料



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