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料理功夫|蘿蔔素肉醬

蘿蔔素肉醬 蘿蔔素肉醬
蘿蔔素肉醬 蘿蔔素肉醬

白蘿蔔可以止咳化痰、助消化、養顏美容,具良好抗氧化作用。紅蘿蔔有養肝明目、抗衰老、改善貧血、防止血管硬化的功效。白蘿蔔和紅蘿蔔,皆可以增強人體的免疫力,是防癌、抗癌的好食材。

材料:

白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、素肉末、水。

調味料:

麻油、八角、五香粉、黑胡椒、醬油。

作法:

1.白蘿蔔和紅蘿蔔,洗淨去皮,切小塊;豆腐切小丁塊;素肉末洗淨,浸泡15~30分鐘,備用。

2.取湯鍋,倒入適量的水,置於爐火上,水沸騰之後,倒入素肉末稍做攪拌,汆燙2分鐘就可盛起,瀝乾水分備用。

3.取電鍋內鍋,放入白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、素肉末和水,並以麻油、八角、五香粉、黑胡椒和醬油調味,充分攪拌均勻,靜置15~30分鐘,再以電鍋蒸煮。

4. 電鍋蒸煮完畢,15分鐘後掀開鍋蓋攪拌均勻,即可盛盤上桌。

蘿蔔素肉醬材料 蘿蔔素肉醬材料
素肉末 素肉末



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