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餐館賣日用雜貨 收入全歸員工

鄭重聲明
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華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供) 華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供)
華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供) 華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供)

大華府新冠疫情導致餐館只得改做外賣或外送,但餐館生意和人力依舊遭受衝擊,華府知名主廚特雷希(Geoff Tracy)近日想出新辦法,通過出售手套、消毒水、義大利麵等日用雜貨,幫助維持生意和員工,同時也幫助社區。

特雷希在華府西北部和馬州Chevy Chase各有一家店,一開始他們也是做外送或外賣生意,並由此給一些人創造新的工作機會,但在經濟遭受重創的疫情之下,他又想到新的方案度過難關,即在店內出售社區急需的日用雜貨,包括手套、消毒水、紙巾、廁紙,以及義大利麵、醬料、零食、冷飲等。

最重要的是,日用雜貨的收入全歸員工。特雷希說,比如一捲衛生紙他進價50分,售價一元,其中的50分利潤全給員工,他自己則繼續買紙,「每天能賣出價值400元的東西,相當於我的員工每天能多拿200元,他們也會和洗碗工、前台和廚子平分這筆錢」。

餐館兼職賣日用雜貨也令一些食客意外,不少來取外賣的食客說,「你這竟然有手套啊?」特雷希說,「有些人訂購外賣之餘也會買走一些廁紙、醬料等物品,小費給得也很大方,好幾次讓員工感動到流淚。」

復活節之際,特雷希還打算幫助那些送外賣的司機,他家餐館將推出復活節早午餐和晚餐的外送服務,25元的送貨費將全給司機,其中有些人是因為疫情不得不暫時休班的餐館員工。

華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供) 華府知名主廚特雷希在餐館出售日用雜貨,幫助社區和員工。(Geoff Tracy提供)



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