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春季養肝…「9寶」出列

韭菜是春季時令菜,有助提升食欲。(本報資料照片) 韭菜是春季時令菜,有助提升食欲。(本報資料照片)
菊花對於肝經中濕熱堆積有很好的緩解效果。(本報資料照片) 菊花對於肝經中濕熱堆積有很好的緩解效果。(本報資料照片)

春天肝的疏瀉功能旺盛,人們普遍易急躁發怒,臟腑功能紊亂,所以春季以養肝為主,廣州日報報導,春季養肝具體應該吃些什麼、怎麼吃呢?廣州市中醫醫院同德分院中醫師何潤明推薦了九種食物。

●枸杞:枸杞有養肝益精的作用,它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質。能幫助保護肝細胞,改善肝臟功能,對於慢性肝炎的治療有一定效果。但是,如果是感冒發燒、脾胃虛弱、腹瀉便溏者最好不要服用枸杞。

●韭菜:韭菜是當下的時令菜。李時珍把韭菜描述為「肝之菜」,就是因為肝主升發,而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,提高消化功能。

●葡萄:葡萄富含葡萄糖和維生素,具有提高血漿白蛋白的作用,這對預防現代人高發的乙肝(B肝)也有著很大幫助。同時,因為葡萄中含有生物活性物質,可消除體內的自由基,這對那些肝臟功能不是很好的人,有利於輔助治療。

●雞蛋:雞蛋富含蛋白質、卵磷脂,在修復細胞的同時,可促進細胞再生,修復肝臟組織。

●紅棗:紅棗營養豐富,還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護肝臟,增強人體免疫力。

●番茄:富含維生素C、番茄紅素,肝功能不正常者可常吃番茄鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食,不僅可以起到抗氧化的作用,而且還能有效降低和預防心血管疾病。

●山楂:山楂味酸帶甘,富含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質,能減少自由基的生成,常吃山楂還能增強機體免疫力,減少體內脂肪的吸收,具有降壓、降脂的作用,更能減少肝臟內脂肪含量,預防脂肪肝。

●桑葚:桑葚味甘帶酸,能改善肝臟氣血運行不暢,桑葚中鐵元素和維生素C含量非常高,這兩種元素可以促進血紅細胞造血,對於肝血不足引起的面色蒼白、四肢冰涼等症狀有很好的改善效果,但兒童、脾虛者、糖尿病人不宜食用。

●菊花:菊花味甘略苦,入肝經,具有清熱解毒的作用,肝火旺盛的人,常食菊花可以改善頭暈目眩的症狀,對於肝經中濕熱堆積有很好的緩解效果,改善因肝火上攻所引起的眼睛紅腫刺痛,菊花還能有效降血脂、降膽固醇,適合保養肝臟。



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