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蔬果買回家 專家教你這樣洗才乾淨

專家表示,疫情期間即使水果有厚果皮,也應先清洗,例如香蕉。(取自推特) 專家表示,疫情期間即使水果有厚果皮,也應先清洗,例如香蕉。(取自推特)

超市裡的蘋果是否被污染?有沒有新冠病毒患者對著桃子等架上的蔬果打噴嚏?在新冠肺炎期間,許多民眾擔憂農產品是否會遭到病毒污染。

佛羅里達海灣岸區大學(Florida Gulf Coast University)微生物學講師菲莉西亞•古萊-米勒(Felicia Goulet-Miller)說:「如果農產品被患者污染,你摸了它後再觸摸臉部,就可能被感染。」這就是千萬不要在公共地方觸摸臉頰,以及在觸摸被別人碰過的東西後要洗手的原因之一。

但是,不要使用漂白水洗蔬菜或使用氯清潔水果,也不要使用消毒濕巾或酒精。古萊-米勒說:「這些化學物不能安全地供人食用,並可能使你生病。」

新澤西州羅格斯大學食品科學教授沙夫納(Don Schaffner)也警告,如果人攝入一定分量的肥皂,就可能會中毒,「肥皂和清潔劑是專為洗手或洗碗而設計,而不是為洗食物而設計。如果沒有完全洗去這些物質,可能導致胃部不適。」氯也是一樣,使用不當也會造成危險。

聯邦疾病防治中心(CDC)的專家建議,在食用蔬果前要開水龍頭沖洗。同時強調在準備食物或吃食物之前,先用肥皂和水徹底洗手「至少20秒」的重要性。

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清洗農產品可以去除大約90%污染物,但不是人人都花時間沖洗後才吃。喬治亞大學食品安全中心主任迪茲-岡薩雷斯(Francisco Diez-Gonzalez)說:「我認為在這次疫情爆發前,有很多人在吃農產品前沒有洗乾淨。」他估計,在新冠病毒大流行之前,只有不到20%的人把農產品洗乾淨後才吃。

古萊-米勒亦建議,像香蕉之類的水果也應洗過才吃,「即使水果有厚果皮,也應先清洗,因為觸摸果皮可能會污染你的雙手,然後你吃的時候被感染」。

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