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暖!米其林星級主廚做飯給醫護英雄 為疫情貢獻所長

法國黎可詩庫班城堡飯店(Chateau de Courban hotel)的米其林一星主廚木下隆。截自臉書(@Chateau de Courban & SPA NUXE) 法國黎可詩庫班城堡飯店(Chateau de Courban hotel)的米其林一星主廚木下隆。截自臉書(@Chateau de Courban & SPA NUXE)

法國勃根地地區的四星黎可詩庫班城堡飯店(Chateau de Courban hotel)近日因新冠肺炎疫情暫時歇業,飯店40歲的米其林一星主廚木下隆(Takashi Kinoshita)也暫停對外供餐,轉而做飯給法國東部城市第戎一家醫院全天候辛勤工作的醫護英雄。

英國衛報報導,木下隆29日開著借來的冷藏貨車,為醫院工作人員提供100份的三道菜餐點。他表示,「日本如果發生災難,文化回應就是要吃點東西,因此我很高興能做這件事。我想知道我能做些什麼,而為醫護人員做飯是我的榮幸」,「畢竟,這是我的職業,除了廚房我還能去哪?」。

當然,餐點並不是高級菜色。木下隆準備了蔬菜鱒魚乳蛋餅、綜合沙拉春捲和奶油泡芙給飢餓的醫護人員。

他說,「我們正利用現有食材和當地農民捐贈的原料來製作餐點,他們想都沒想,就展現他們的支持和團結」,「這與製作美食菜單不同,醫護人員需要快速、充足和均衡的飲食」。

木下隆從小在日本東京郊區長大,2002年來到法國,在幾位知名主廚手下磨練一段時間後,2015年成為黎可詩庫班城堡飯店主廚。

這家飯店的老闆范登德里切斯(Frederic Vandendriessche)說,「團結的力量很驚人。當看到新聞時,會想幫助這些站在第一線的人員」。

他說,「我們距離第戎醫院只有一小時路程。目前我們只能提供100份餐點,而且每周一次用借來的冷藏貨車送餐。院內有300名醫護人員,如果政府的封鎖措施持續,希望他們每個人都能吃到一頓飯」。



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