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上街買菜先做好規畫 4步驟可自保

疫情當前,做好準備,一般民眾還是可以安全買菜。圖為一名男子進超市買菜前。戴上口罩和手套。(美聯社) 疫情當前,做好準備,一般民眾還是可以安全買菜。圖為一名男子進超市買菜前。戴上口罩和手套。(美聯社)

新型冠狀病毒疫情讓越來越多人在家用餐,而民眾採購食材的需求量大增;除了生病、年紀大、或是免疫系統受損的人之外,一般民眾還是可以安全買菜,但要注意一些基本原則。

烹飪教育研究所(Institute of Culinary Education)營養主任席琳‧貝奇曼(Celine Beitchman)建議,現在買菜比以往更需要詳細規畫接下來幾天的烹飪與食物,並寫下購物清單。

第一,年長者和體弱者不要去

到商店買菜前,消費者必須確認身上有帶消毒濕巾和乾洗手劑。

為了讓買菜更順利迅速,不要和太多人結伴去買菜;年長者和任何免疫受抑制的人,尖峰時間都應在待在家裡;在家上學的兒童不應該跟著去買菜,除非孩子年齡夠大可以幫忙,也能確保他們不會摸臉。

第二,消毒推車和購物籃把手

民眾到達商店時,先用消毒濕巾擦拭經常被觸碰的表面,例如推車和購物籃的把手;結完帳應立即消毒或清洗雙手,尤其是使用觸控式螢幕結帳的消費者。

第三,購物時間愈短愈好

普度大學食品科學系臨床助理教授阿曼達‧迪林(Amanda J. Deering)說:「我認為最佳策略就是盡量縮短待在店裡的時間。」

消費者可以先了解店內商品擺放原則;貝奇曼說,農產品和乳製品等易腐壞食品通常放在店內的周邊位置,而耐久的加工食品通常會放在中間的貨架上;民眾可從不易腐壞的食品開始採購。

第四,沙拉吧蔬菜區人愈多愈危險

迪林說,最多人觸碰到商品的地方最危險,例如沙拉吧(應避免光顧)和蔬果區;她說:「消費者應該最後才到店裡的這些地區,以避免將可能存在的病毒傳播到其他地區。」非常時期,消費者最好以目測方式判斷商品是否新鮮,避免觸摸。



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