網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6855388/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|蘿蔔牛肉煲

蘿蔔牛肉煲 蘿蔔牛肉煲

冬天人們喜歡煲燙,蘿蔔牛肉燙是很好的選擇。這裡主要是紅燒。

材料:牛肉、牛筋各約1磅、乾香菇5~6朵、蘿蔔1個、生薑5~6片、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1/4勺、糖1勺、糖。

作法:

1.將牛肉、牛筋洗乾淨切塊,焯水去掉血水泡撈出。

2.乾香菇泡軟,生薑切片。

3.鍋內放少許的油,將生薑爆一下,放入牛肉和牛筋翻炒,然後放少許的糖、料酒去腥。

4.放香菇、老抽、生抽拌炒均勻,加水蓋住牛肉並以大火煮開,再轉中小火煮1個小時(約八成熟),放入蘿蔔塊以中火繼續燜煮,並放鹽調味。直到肉和蘿蔔都軟了就可關火出鍋。

小叮嚀:

焯水後的牛肉一定要用熱水煮,否則肉會變得很硬。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.