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堂吃驟減、外賣生意增 「免接觸取餐」受歡迎

鄭重聲明
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不少外送人員將餐點放在門口或掛在門把上,以減少接觸。(記者顏嘉瑩/攝影) 不少外送人員將餐點放在門口或掛在門把上,以減少接觸。(記者顏嘉瑩/攝影)
疫情讓不少餐館生意下滑,但外賣生意變好,有業者趁這段期間推出新的「免接觸取餐」或優惠選項。(記者顏嘉瑩/攝影) 疫情讓不少餐館生意下滑,但外賣生意變好,有業者趁這段期間推出新的「免接觸取餐」或優惠選項。(記者顏嘉瑩/攝影)

由於新冠肺炎疫情快速蔓延,為降低接觸感染風險,不少民眾日前大幅減少出門用餐次數,轉而選擇外賣服務;手機叫餐平台順應變化,提供「免接觸取餐」(contactless delivery)選項,有的也推出疫情期間免外送費優惠來吸引客流。

大紐約地區新州霍布肯市(Hoboken)14日晚宣布,將於今(16)日實施宵禁,從晚10時至早5時民眾非緊急或必要不得外出,期間餐館只准外送或外帶,禁止堂吃;紐約市雖尚未有類似政策推出,但受疫情影響,大批民眾不再到餐館用餐,不少餐館只能暫時關門減少損失,或者大力經營外賣服務,包括火鍋店也趁勢推出火鍋外送。

法拉盛知名火鍋店「劉一手」的員工李先生15日表示,因疫情爆發,該店從今年2月生意開始慢慢下滑,堂吃人數至少減少六、七成,從該店開業至今,目前是生意最差的時候;為維持餐館營業,李先生表示,該店恢復了之前已停止的外賣服務,再度提供外送,也提供免接觸取餐,一天的生意約可以做到十桌左右。

另外,像外送平台「Uber Eats」、「chowbus」、「Bite squad」、「Grubhub」、「Seamless」等,也都推出「免接觸取餐」選項,民眾在點餐後選擇送餐選項時,可要求外送人員將餐點放在門口或掛在門把上等,不需和外送人員近距離接觸或談話就可取餐,減少病毒傳播的風險;「Postmates」還趁勢推出期間免外送費的優惠,表示「我們了解這段時間民眾點外賣的需求會增加,我們提供優惠讓民眾可以待在家裡,享用餐館的美味食物」。

因應疫情,漢堡連鎖店「Shake Shack」在客人需要外送時,會把餐點放在一個新的密封袋中,確保食物在等待取餐的過程中不會直接暴露在外,降低因噴濺到飛沫而汙染的可能性。

但也不是所有餐館均能仰賴增加的外賣生意,與下滑的堂吃生意相抵,達到收支平衡;不具名的曼哈頓華埠餐館業者表示,往年2、3月都是餐館淡季,今年生意較往年更減少六、七成;該名業者說,在限制中國遊客入境後,總統川普更不准歐洲遊客來美,「華埠餐館大部分都是靠遊客維生,在限制遊客入境後,餐館根本就沒有任何生意,如今附近上班族也很少來店裡吃,就算叫外賣的數量也無法支撐生意」。

該名業者進一步表示,雖然市府宣布將提供無息貸款支持小商家,「但因沒生意,小商家根本不可能向政府借款,再開門做生意,等同將借來的錢再賠掉,這個政策完全不實際,一點用都沒有」;該名業者說,最根本的解決方式就是政府減免地稅,再要求房東降低房租,以讓小商家可以撐下去,否則現在「每開門營業一天,就是賠一天」。

據了解,華埠知名餐館除了喜運來大酒家、金豐大酒樓日前先後宣布暫停營業外,也已有多家餐館研議將於近日暫停營業,等待疫情好轉、顧客回流後再開門。

Uber Eats提供「免接觸取餐」選項,允許外賣業者將餐點放在門口或掛在門把上,減少人群接觸。(Uber Eats訂餐頁面截圖) Uber Eats提供「免接觸取餐」選項,允許外賣業者將餐點放在門口或掛在門把上,減少人群接觸。(Uber Eats訂餐頁面截圖)
不少外送人員將餐點放在門口或掛在門把上,以減少接觸。(記者賴蕙榆/攝影) 不少外送人員將餐點放在門口或掛在門把上,以減少接觸。(記者賴蕙榆/攝影)



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