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健康老化 靠控制糖與澱粉

減少糖分和澱粉的攝取量,就能避免形成胰島素阻抗,同時避免罹患一些老年疾病。(取材自臉書) 減少糖分和澱粉的攝取量,就能避免形成胰島素阻抗,同時避免罹患一些老年疾病。(取材自臉書)

年紀愈大毛病愈多是一般人對老年人的印象,但是功能醫學醫師海門(Mark Hyman),同時也是「飲食調整」(Food Fix,暫譯)一書的作者卻說,只要努力保持健康的生活習慣,例如定期運動和以健康為主的飲食,就算年紀增長也能保持健康。

如何健康的長壽?海門醫師建議民眾若想從飲食習慣著手,「最重要的就是採用避免形成胰島素阻抗(insulin resistance)的健康飲食」,糖分和澱粉是所有老化疾病的主因,與胰島素阻抗有關,也與糖尿病、心臟病、癌症、阿茲海默症、甚至憂鬱症有關。把糖分和澱粉的食用減到最低,與健康的老化有直接關聯。

胰島素阻抗是指肌肉、脂肪和肝臟的細胞,對胰島素反應不佳,無法利用血糖作為能量。為了彌補,胰臟生產更多胰島素,長久下來,血糖和血液的胰島素濃度提高,經常導致代謝綜合症、痛風和二型糖尿病。

如果對你來說這項資訊非常新穎,建議你可以先了解何謂升糖指數(Glycemic Index):升糖指數為人體在不吸收其他營養成分的情況下,只吸收碳水化合物後血糖的指數變化,因此升糖指數可說是人們一項重要的健康指標。

海門醫師表示,由於澱粉類食物的升糖指數較高,建議年紀稍長的人士應減少食用,此外維持健康的體重也可避免形成胰島素阻抗。

海門醫師建議平日注意減少糖分和澱粉的攝取,是希望自己健康老化的人可培養的最佳習慣。只要認真力行,多年後你一定會慶幸當時的自己做了這個決定。



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