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「龍口粉絲」企業雙塔食品 打進美國人造肉全球供應鏈

雙塔食品是中國知名的雙塔牌龍口粉絲生產廠。取材自雙塔官網 雙塔食品是中國知名的雙塔牌龍口粉絲生產廠。取材自雙塔官網

龍口粉絲的發源地山東招遠市,豌豆蛋白龍頭企業雙塔食品,25日與美國「人造肉」上市公司Beyond Meat簽約,拿下直接供貨的供應商合約,首批豌豆蛋白採購量為62萬8320磅(約285噸),切入人造肉全球市場供應鏈。

豌豆蛋白是粉絲加工過程中的附屬品,卻是植物性人造肉最主要的原材料。在動物疫情蔓延和環保保育壓力下,肉類替代品市場規模高速發展。搭上「人造肉」商機,豌豆蛋白因此大翻身,目前比粉絲的價值還要高。雙塔食品攻入人造肉全球供應鏈後,也將從中國最大的粉絲生產企業轉型升級,在人造肉領域取得更大的突破,延伸產業鏈價值。

Beyond Meat是美國植物蛋白肉領軍企業,最初主要生產冷凍雞肉和香腸的素食替代品,2017年推出了素食漢堡,目前全力發展「人造肉」。

Beyond Meat全球戰略合作及發展總監兼採購副總今年1月帶隊到訪雙塔食品,實地考察豌豆蛋白生產線,敲下植物蛋白肉的合作大單。

雙塔食品是知名的雙塔牌龍口粉絲生產廠,粉絲的主原料豌豆蛋白提取純度可達88%。值得關注的是,雙塔豌豆蛋白提取技術上目前已經掌握了乾法工藝、酸漿法工藝等新提取技術,並透過循環產業鏈模式,可以提取出多種高附加值產品,降低綜合成本。



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