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新冠疫情重挫飯店住宿、餐飲 情況恐比SARS慘

新冠肺炎疫情衝擊餐飲業,以往頗受歡迎的飯店自助餐人潮大減,多家星級飯店因此調整館內Buffet餐廳營業時間。(記者余承翰/攝影) 新冠肺炎疫情衝擊餐飲業,以往頗受歡迎的飯店自助餐人潮大減,多家星級飯店因此調整館內Buffet餐廳營業時間。(記者余承翰/攝影)

新冠肺炎疫情對內需產業的衝擊逐漸顯現,其中不少知名星級飯店住房、餐飲雙雙重挫,業者為了求生存,有的大打優惠戰、推外送外賣搶「開源」,也有不少業者實施「節流」方案,調整館內餐廳、酒吧或客房餐飲服務與供餐時間。目前多家飯店先從「金雞母」吃到飽自助餐廳下手,宣布暫停供餐以減少人力與食材成本。

據調查,目前各家飯店的住房率下滑平均至少兩到三成,餐飲掉了一到三成不等;西華飯店、萬豪飯店董事長劉文治日前表示,「現在旅館業住房非常差,以萬豪酒店來說,業績只剩三分之一」。

儘管不少業者快速因應,但也有業者仍難敵住房、餐飲下滑,淡水亞太飯店趁3月底租約到期決定熄燈;麗緻飯店集團旗下烏來璞石麗緻宣布住房、餐飲暫停營運一個月,僅保留泡湯區對外開放。

為了減少疫情衝擊,也有各星級飯店陸續打出住一晚送一晚、餐飲外送外賣等優惠措施。也有多家星級飯店開始調整館內Buffet餐廳營業時間、暫時停業或取消吃到飽等。業者透露,飯店內的自助餐廳也負責供應下榻飯店旅客的早餐,如今紛喊暫停,可見赴台旅客市場急凍,「吃到飽也失去誘因」。

觀光局統計資料顯示,2003年SARS疫情爆發,觀光旅館住房率為56.43%,比2002年減少近5個百分點,但當年陸客來台比率不高;到了2019年,陸客已占全台境外觀光人數的24%。

商仲業者說,去年8月起大陸暫停自由行,預估去年下半年住房率恐下降至61%,今年1月下旬又爆發新冠肺炎疫情,不但陸客禁止赴台、外籍旅客減少,連台灣民眾也減少出遊,預料住房率將下降10個百分點。



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