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學會做菜 助她年省1400元

塔莉亞.柯倫於六年前決定開始自己在家烹飪,取代原本的外食習慣,結果助她一年存到1400元。(取自推特) 塔莉亞.柯倫於六年前決定開始自己在家烹飪,取代原本的外食習慣,結果助她一年存到1400元。(取自推特)

塔莉亞.柯倫(Talia Koren)大學畢業後馬上就開始全職工作,雖沒有債務,還是淪為「月光族」,因為她在飲食方面花費太高;她發現,完全依賴外賣餐點與餐廳食品,讓她的可支配收入迅速消耗殆盡。

為了儲存應急金以及度假的旅費,柯倫於六年前決定開始自行在家烹飪,每周一次準備每天所需餐點,取代原本的外食習慣。

一開始她的廚藝很糟,但後來辛苦得到了回報;約一年後,柯倫存到1400元,足夠補貼應急金,以及支付一個人到科羅拉多州滑雪的費用。

柯倫的同事開始討論她的午餐,於是她意識到其他人可能也會有準備每周上班日伙食的困擾;2016年她開始寫「工作周午餐」部落格,也在Instagram上張貼相關內容;2018年更推出「工作周備餐計畫」網路訂閱服務,目前已經擁有近3500位正式會員。

柯倫目前每月總共花費約300元採購兩人份食材,相當於自己每月伙食費只花150元;開始自己烹飪之前,她每個月光是自己的伙食費就多達400元。

她以前通常會在紐約市快餐店「Dig Inn」外帶蕃薯、花椰菜、鮭魚當午餐,花費約13元;後來她才意識到,花同樣的錢,自己在家可以做三份一樣的餐點。

第一次自己烹飪的人,可以從午餐或晚餐外食時通常會買的餐點開始,還可能會驚訝地發現,本來最愛吃的外賣沙拉、熱炒、或墨西哥捲餅,自己做起來是這麼簡單又省錢。準備較大批的餐點,也能幫助民眾完整利用食材,不會浪費切剩的甜椒、或是每星期剩下的半袋菠菜。



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