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金山博覽會 8萬種美食推廣試吃

鄭重聲明
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豌豆製成的素肉丸。李晗 / 攝影) 豌豆製成的素肉丸。李晗 / 攝影)
現場切好給參會人員試吃。(記者李晗 / 攝影) 現場切好給參會人員試吃。(記者李晗 / 攝影)

一連三天的「美食博覽會」(Fancy Food Show)在舊金山展開。來自全球共計1400多家的廠商雲集馬士孔尼中心(Moscone Center),為餐飲界人士、饕客準備了8萬種的美食推廣與試吃。

從西班牙乳酪豬排,到南美洲秘魯的朝鮮薊醬(Artichoke Pesto),再到日本的梅子清酒,以及阿拉伯風味的約旦甜豆點心,各色美食百花齊放。今年大會的合作國家是義大利,義大利美食有專屬的特大展區,其中松露燴飯(Truffle Risotto),培根披薩成為當天的熱門。

中國元素也沒有缺席。大約15家中式的食物品牌集中在一個區域參展,包括豆干魚乾小吃,真空油炸蔬果,蔥薑蒜醬料,以及瓜子茶葉等。來自台灣的干貝水餃、台南麵條、珍珠奶茶等攤位則分散在各處。

特色美食博覽會是餐飲界的交易博覽會,全球商家來這裡展示公司的產品,向前來參觀的零售經銷商、餐廳超市採購員推廣。有的參展商也會現場烹飪展示,讓與會人員能夠吃到新鮮的自家食品。博覽會也特別設置「未來的食物」專區,將一些新派的素食美味、巧克力聚在一起。博覽會主辦方「特色美食聯合會」(Specialty Food Association)主席卡法拉克斯(Phil Kafarakis)表示,希望大家都能參與進來,創造和傳播特色的食物,一同構建食物的未來。

今年博覽會已是第45屆,從19日周日一直延續到21日周二。今年夏季時博覽會將在紐約開展,明年1月也會再次回到舊金山。詳情可見:https://www.specialtyfood.com/shows-events/winter-fancy-food-show/

現場共計超過8萬種美食和飲品可以讓與會人士一飽口福。(記者李晗 / 攝影) 現場共計超過8萬種美食和飲品可以讓與會人士一飽口福。(記者李晗 / 攝影)
來自日本的蝦仁魚豆腐。(記者李晗 / 攝影) 來自日本的蝦仁魚豆腐。(記者李晗 / 攝影)
歐式的烘焙展示。(記者李晗 / 攝影) 歐式的烘焙展示。(記者李晗 / 攝影)



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