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不光是牛肉 補鐵吃這些食物最好

牛肉麵。(本報資料照片) 牛肉麵。(本報資料照片)
攝取含維生素C的食物,例如芭樂等,更能幫助鐵質的吸收。(本報資料照片) 攝取含維生素C的食物,例如芭樂等,更能幫助鐵質的吸收。(本報資料照片)

一般想要補鐵,都會想到吃牛肉。但多吃牛肉真的可以補鐵嗎?又或者如果不吃牛肉的人,該吃什麼補鐵?

台灣衛福部食藥署於「食藥闢謠專區」指出,牛肉可以算是高鐵的好食物之一,但其實不只牛肉,豬肝、牡蠣及紅莧菜等也是含鐵量高的食物,而雖然許多食物含鐵量看似很高,但吃進身體後的吸收率不同,通常動物性食物的吸收率會比植物性食物的吸收率高。

此外,建議可以適度搭配含維生素C的食物一起吃,例如:芭樂及甜椒等,更能幫助鐵質的吸收,但請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用,避免降低鐵的吸收。

成年女性每日建議鐵攝取量為15毫克、男性為10毫克。貧血者應多攝取鐵質以改善貧血。含鐵量高的動物性食物有文蛤、章魚、蚵仔等海產類、紅色肉類等。植物性的含鐵量較豐富的則是莧菜、甜碗豆、紅鳳菜等。



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