網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6723793/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|松子桂圓紫米糕

松子桂圓紫米糕 松子桂圓紫米糕

冷冷的天,正好來一碗營養可口的桂圓紫米糕,添加一點烤香的松子,健康加分。

材料:

紫糯米1/2杯、圓糯米2杯、水1.5杯、米酒1大匙、桂圓(龍眼乾)100克、枸杞1大匙、砂糖適量、烤香的松子適量。

作法:

1.紫糯米、圓糯米,分別以水浸泡四小時。

2.泡好的紫糯米、圓糯米洗淨瀝乾,倒入電鍋的內鍋中,加入水、米酒,混合均勻。

3.將桂圓 (龍眼乾) 拆散成小塊,均勻地鋪在糯米上,再撒上枸杞,即可以電鍋蒸煮。

4.桂圓紫米糕煮熟後,在電鍋裡燜上十分鐘,即可取出拌勻。想要加糖的話,可以趁熱加入砂糖與米糕拌勻。

5.香噴噴的桂圓紫米糕盛入碗中,撒上烤香的松子就更香了。

小叮嚀:

1.糯米泡過水之後會比較容易蒸透,不會有米心沒熟的情況。

2.烹煮糯米時,糯米和全部液體的比例為10:6,煮好之後的糯米飯就會香Q富彈性,不會過於濕軟。

3.松子桂圓紫米糕香噴噴,讓人胃口大開,但糯米較不容易消化,吃太多會胃脹氣,所以食用的量要注意喔。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.