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善用現成熟食 變出年菜–番茄燴元寶


1.將番茄、洋蔥、西芹、紅蘿蔔洗淨,切成小丁;蒜頭切片,備用。(本報資料照片) 1.將番茄、洋蔥、西芹、紅蘿蔔洗淨,切成小丁;蒜頭切片,備用。(本報資料照片)
2.取一熱鍋,將材料1的所有食材放入,先以中火炒香,再加入所有的調味料。
(本報資料照片) 2.取一熱鍋,將材料1的所有食材放入,先以中火炒香,再加入所有的調味料。 (本報資料照片)

●現代人忙著工作,常為了過年準備年菜而煩惱,其實善用現成的熟食或家裡的材料,也能變出一桌好菜。

★番茄燴元寶

材料:熟水餃20粒、番茄2粒、洋蔥1粒、西芹1支、蒜頭3粒、九層塔1小把、紅蘿蔔30公克

調味料:百里香1小匙、白胡椒粉1小匙、砂糖1大匙

裝飾物:香菜葉、九層塔

TIPS

基本上,這是道素的羅宋湯餃,滋味與顏色都優;若愛番茄酸香的口感,可多加些番茄末(大小不拘)。

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 3.炒香的配料加開水,以小火煮約20分鐘。(本報資料照片) 3.炒香的配料加開水,以小火煮約20分鐘。(本報資料照片)

4.所有的食材軟化,即加入已煮熟的水餃,煮約2分鐘。最後加入香菜及九層塔,即可上桌。(本報資料照片) 4.所有的食材軟化,即加入已煮熟的水餃,煮約2分鐘。最後加入香菜及九層塔,即可上桌。(本報資料照片)
基本上,這是道素的羅宋湯餃,滋味與顏色都優;若愛番茄酸香的口感,可多加些番茄末(大小不拘)。(本報資料照片) 基本上,這是道素的羅宋湯餃,滋味與顏色都優;若愛番茄酸香的口感,可多加些番茄末(大小不拘)。(本報資料照片)



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