網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6701949/article-link/

首頁 周刊紐約美國

小費人生/美食廣場免收 吸引客流

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。
法拉盛美食廣場的平價美食,不用付小費,很受華裔民眾喜愛。(邵冰如/攝影) 法拉盛美食廣場的平價美食,不用付小費,很受華裔民眾喜愛。(邵冰如/攝影)

小費難免讓人心疼,華人聚集的法拉盛幾十年來有著「不收小費」的美食廣場文化,在餐飲界獨樹一格;十多家大大小小的美食廣場,以平均6到20餘元、不用小費的平價美食成為特色。多家業者表示,這種經營模式節省了員工薪資支出,顧客都是自助點餐取餐,店家也便於和客人建立感情,「沒有小費,服務質量不打折」。

法拉盛的美食廣場林立,除了新世界美食城、紐約美食廣場與香港美食城等三大美食城之外,市區緬街和羅斯福大道毗鄰的迷你型美食廣場也不少,每個小型廣場至少都有四、五家餐飲攤位,平價加上不用稅金、不必小費,總能吸引許多華人顧客。

去年12月加入美食廣場戰場的「開心紅豆餅」(Happy Wheelie)店經理楊溫蒂表示,她本來只在網路上販售,一年前剛進入實體店市場,美食廣場攤位租金低,且不需雇用打掃人員,節省了人力與物力,而且平價甜品強調,更易擴展客源,也因此她現階段不是那麼在乎小費收入。

已在羅斯福大道迷你美食廣場經營八年的「台北夯」店主楊欽華夫婦也表示,美食廣場的餐飲價格最多只要十幾元間,顧客群以上班族為主,不需支付小費的用餐模式,不僅順應華裔新移民的傳統,還讓不少工薪階級以平價方式享受美食。

楊欽華說,面對同類餐食激烈的競爭,優質的服務是每家店保持客源的祕訣之一,「美食廣場的業者更易與客人溝通,客人就是我們的朋友,沒有小費,服務質量不打折」。

兩年前從中國河南省來美攻讀MBA的周欣表示,美食廣場的食物價格適合學生與剛步入社會的人士,她想吃家鄉美食時,會選擇法拉盛幾家不同的美食廣場,不僅節省開支還可以與老闆用鄉音交談,「不到十元就能解饞,不付小費老闆還是很親切」。

➤➤➤點我看更多 Tips 330x73 A



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.