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百年傳統 猶太人耶誕節吃中餐

鄭重聲明
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猶太裔在耶誕節吃中餐成為了傳統。(記者張晨/攝影) 猶太裔在耶誕節吃中餐成為了傳統。(記者張晨/攝影)
猶太裔在耶誕節吃中餐成為了傳統。(記者張晨/攝影) 猶太裔在耶誕節吃中餐成為了傳統。(記者張晨/攝影)

耶誕節當天大部分餐館、商戶都關門謝客,美國民眾多在家團聚,但曼哈頓華埠、布碌崙(布魯克林)8大道等靠近猶太裔聚居社區的中餐館卻熱鬧非凡,眾多猶太裔食客舉家出動;「耶誕節吃中餐」這一獨特的美國猶太人傳統,發源自紐約華裔和猶太裔混居百餘年的下東城和華埠,百餘年來成為華裔與猶太裔兩大美國文化頗為獨特的移民社區間交流、融合與互相成就的深刻烙印。

最早有猶太人熱中吃中餐的記載,可追溯到1899年出版的一期「美國希伯來周刊」(American Hebrew Weekly),而「猶太周報」(The Jewish Week)2012年發表的一篇名為「我們在耶誕節吃中餐」(We Eat Chinese on Christmas)的文章中,則指出遠在1936年,曼哈頓下東城猶太裔社區內,就有18家頗受歡迎的中餐館。

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熟知華埠歷史的華埠商改區行政總監陳作舟說,19世紀末期,由於東歐對猶太人的迫害加劇,成千上萬的猶太人逃離歐洲,許多投奔到態度更加寬容的北美或西歐,但以基督徒為主的這些國家普遍慶祝耶誕節,令猶太人在這一節日裡頗感「不合」;在19世紀與20世紀之交,猶太人和華人作為美國兩個最大的非基督教移民群體,聚居於曼哈頓下城,對於想在耶誕節外出吃飯的猶太人來說,這個時候還開門的只有鄰近華埠同樣不過耶誕節、依舊營業的中餐館。

陳作舟說,華人和猶太人之間有作為「局外人」的惺惺相惜,從19世紀中期到20世紀30年代,作為少數族裔在美國共同經歷了很多不公正待遇;曼哈頓華埠緊挨下東城猶太社區,是1869年太平洋鐵路竣工後,許多華人勞工因在西部各州遭受暴力和歧視,來到紐約謀生而興盛起來,兩大社區自此共生百年。

紐約中華公所主席伍銳賢則說,猶太人對自己在美國的地位很敏感,但在中餐館裡,他們覺得華人是一群不會評判他們、並且還會為他們的光顧感到高興的人;華人沒有反猶傳統,認為「有生意做,養家餬口才是根本」,中餐館的興起甚至與猶太社區息息相關。

伍銳賢說,在猶太人的喜愛下,東岸的中餐館數量在20世紀初期飆升,到20世紀中期,中餐館已經慢慢成為猶太人的社交俱樂部,無論是在耶誕節是周日晚上,很多猶太人都選擇到中餐館聚會、閒話家常。

猶太教拉比Joshua Eli Plaut則在其著作「一個猶太教法的耶誕節」(A Kosher Christmas)中提到,吃中餐、到中餐館聚會,逐漸成為美國的猶太家庭的傳統,吃中餐成為一種節日的儀式感,耶誕節期間的中餐館「成為猶太身分認同、重塑和宣揚的重要場所」。

中餐館的興起和猶太裔社區的喜愛有很大關係,圖為1936年時紐約一家中餐館在猶太報紙「The Forward」上登廣告。(取自The Forward網站) 中餐館的興起和猶太裔社區的喜愛有很大關係,圖為1936年時紐約一家中餐館在猶太報紙「The Forward」上登廣告。(取自The Forward網站)



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