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帶團客吃美食 她每小時賺400元

寶拉‧諾卡斯在麻州波士頓北端區擔任美食與歷史嚮導。圖為她準備帶遊客品嚐橄欖油和義大利香醋,搭配乳酪與火腿。 (取材自臉書) 寶拉‧諾卡斯在麻州波士頓北端區擔任美食與歷史嚮導。圖為她準備帶遊客品嚐橄欖油和義大利香醋,搭配乳酪與火腿。 (取材自臉書)

38歲的寶拉‧諾卡斯(Paula Noukas)是兩個孩子的母親,擁有令人羨慕的工作:在風景優美、被譽為「小義大利」的麻州波士頓北端區(NorthEnd)擔任美食與歷史嚮導。

她安排的行程雖是走訪當地,感覺卻像造訪義大利,可品嚐的美食不僅包括披薩、西西里炸飯糰(arancini)與香炸奶酪卷(cannoli),還有義大利橄欖油、起司、美酒、以及無與倫比的義大利陳年香醋。

每趟行程三小時、限定16人以下,每人收費75元,也就是說諾卡斯每小時就能進帳400元,外加小費,生意相當興隆,讓她依靠帶領遊客在自家附近吃吃喝喝,就能豐衣足食。

相較之下,根據政府統計,波士頓律師平均時薪才80元,連外科醫生時薪也才120元。

每年春、夏、秋三季,諾卡斯每周最多帶團八次,團團客滿;她說:「我每周工作約四到六天;我對工作專心投入,想賺更多錢,就新開一團。」

畢業自波士頓大學、主修藝術史的諾卡斯,自認不適合辦公室裡朝九晚五地上班。當時她住在北端區,一位年邁的鄰居友人偶爾會帶領遊客遊覽當地,諾卡斯說,有天那位友人打電話來說:「他生病無法帶遊客,問我可不可以幫忙,但我從沒當過嚮導」;友人退休後,諾卡斯就開始在周末帶團。

家族來自希臘的諾卡斯,本身也是美食愛好者,於是開始自行開發行程;她閱讀介紹當地的書籍、訪問當地專家、旁聽歷史課。

2012年結婚後,諾卡斯辭掉原本的工作,當起全職嚮導;創業第一年生意慘澹,她說:「當時每團只有兩到四人,一周只有兩到三團」,直到第一胎出生後,意外在旅遊評論網站貓途鷹(Trip Advisor)上廣受好評,才開始變得忙碌。



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