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69層抹茶蛋糕 洛杉磯吃得到

鄭重聲明
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抹茶千層質感更豐富。(記者張宏/攝影) 抹茶千層質感更豐富。(記者張宏/攝影)
抹茶煎餅。(記者張宏/攝影) 抹茶煎餅。(記者張宏/攝影)

影音來源:記者張宏

喜歡抹茶、喜歡千層蛋糕的吃貨們有福啦,來自中國某抹茶連鎖品牌日前在洛杉磯開設了海外第一家分店,其主打抹茶飲品、冰品、甜品和輕食,69層的抹茶千層比LadyM多三倍,還有抹茶烤鴨和羊肉串煎餅,是不是光聽名字就忍不住想吃啦!

其招牌抹茶字典千層將綠色抹茶和黑色竹炭粉層疊,不僅工藝更加繁瑣,細節更加層次分明,且外形也更加平整。尤其這個蛋糕層數多達69層,比一般20層左右的Lady M蛋糕要多三倍層數。美國中華餐飲聯合總會會長王志斌表示,美國的牛奶更醇香,所以這款蛋糕比中國店的味道更美味。同時因為每個千層蛋糕要花費數個小時手工製作,所以現在店裡每天只限量供應24塊蛋糕,先到先得。

煎餅在洛杉磯本來就不多見,抹茶做的煎餅更是稀罕物,顏色翠綠的抹茶麵粉平攤在鍋上,加入雞蛋、麵醬、蔬菜和各種主料,儼然是天津煎餅果子的做法。 一份煎餅份量十足,口味也很特別,如麻辣小龍蝦煎餅、烤鴨煎餅,孜然羊肉煎餅、還有素食牛油果煎餅。

這裡還有抹茶冰淇淋,最特別的這裡有至尊金箔甜筒,甜筒不僅是抹茶冰淇淋製作,還裝點上金箔,看起來貴氣逼人。飲品部分也加入很多抹茶的創新,比如抹茶和薑汁製作的抹茶暖薑茶,特別適合冬天喝,口味暖香。還有龍珠椰奶抹茶,不是一般的波霸,而是使用爆漿青稞龍珠,口感和口味更加清爽健康。

王志斌表示,這家店在中國主打復興中國抹茶文化,因為其以飲品+甜品+烘焙+中式簡餐的全新輕中餐飲國際化模式,可弱化傳統中餐的固有印象,這種單品式中餐更適合出海。

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抹茶煎餅很有特色。(記者張宏/攝影) 抹茶煎餅很有特色。(記者張宏/攝影)
抹茶千層。(記者張宏/攝影) 抹茶千層。(記者張宏/攝影)
龍珠椰奶抹茶。(記者張宏/攝影) 龍珠椰奶抹茶。(記者張宏/攝影)
秋梨塔。(記者張宏/攝影) 秋梨塔。(記者張宏/攝影)



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