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封面故事 | 花旗參入菜 冬季養生快速上手

花旗參香菇雞湯。 花旗參香菇雞湯。
花旗參淮山燉排骨。 花旗參淮山燉排骨。

簡易花旗參食譜(美國太子行提供)

花旗參香菇雞湯

材料:

1.花旗參1支、雞腿1支、乾香菇至少10朵,枸杞、黃耆各少許,米酒半小匙。

作法:

1.雞腿去皮洗淨,放入熱中川燙,撈出。乾香菇泡軟、去蒂、切塊。花旗參、枸杞、黃耆洗淨。

2.電鍋內鍋放入花旗參、雞腿、香菇、枸杞、黃耆,加水淹過雞肉,外鍋倒入1杯水,按下開關煮至開關跳起,再淋入米酒少許即可。

花旗參淮山燉排骨

材料:

1.花旗參片18片、淮山10克、枸杞10克、切段豬排骨1磅、薑1塊,蔥4根。

2.鹽半茶匙,老抽、紹酒、冰糖各1湯匙。

作法:

1.淮山剪小塊,加水浸軟;枸杞洗淨。

2.豬排骨洗淨,拭乾水分。

3.起油鍋,爆香蔥薑,加入排骨略煎,盛起放燉鍋;鋪上花旗參片、淮山、枸杞克;倒入調味料,注入沸水四分之三杯,燉1小時即可。

花旗參核桃酪

材料:

1.花旗參茶包2包、核桃仁80克、枸杞10克、紅棗5顆。

2.冰糖、鮮奶適量。

作法:

1.核桃、紅棗洗淨,紅棗去核,與核桃一起絞成糊狀。

2.鍋中倒入500西西水,煮開後放入茶包煮3分鐘,撈出茶包,放入核桃紅棗糊以大火煮滾,改小火續煮5至10分鐘,加入冰糖及鮮奶煮至濃稠狀,關火撒上枸杞即可。

花旗參核桃酪。 花旗參核桃酪。



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