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與外賣競爭 餐廳App出招攬客:上門吃飯享折扣

Seated、Craved和OpenTable等應用程式,利用多種獎勵機制吸引饕客到餐廳吃飯,包括高達40%的餐點折扣。(Getty Images) Seated、Craved和OpenTable等應用程式,利用多種獎勵機制吸引饕客到餐廳吃飯,包括高達40%的餐點折扣。(Getty Images)

現在餐廳生意中,有高達60%為食物外送,部分店主試圖重新找回上門用餐的顧客,而多種應用程式的問世,讓饕客在用餐離峰時刻預約可以獲得禮券或折扣。

Seated、Craved和OpenTable等應用程式利用多種獎勵機制吸引饕客,包括高達40%的餐點折扣。

OpenTable提供的點數可在下次用餐時拿到折扣,Craved直接在帳單上打折,Seated則提供帳單回饋金,可用於亞馬遜、達美航空等多個管道。

義大利餐廳iTrulli老闆馬佐維拉(Nicola Marzovilla)已經在紐約市經營25年,他過去幾年試過多種計畫,但目前使用OpenTable和Seated來填補離峰時段的桌位,這段時間通常是下午5時30分以前或8時30分以後。

馬佐維拉表示:「一天總有冷清的時段,一旦開門營業就產生固定成本,因此任何額外收入都有幫助。」

今年是美國餐飲業連續第十年擴張,銷售總額達8630億元,但現在的成長率比前幾年緩和。外賣訂單大幅成長的趨勢意味著像馬佐維拉的店主必須尋求新方法,以打敗競爭對手並使餐廳高朋滿座。

國際美食網站Eater NY資深編輯史蒂芬妮.都鐸(Stefanie Tuder)質疑這些優惠能否長期幫助餐廳,「使用這些應用程式的民眾喜歡撿便宜,如果餐廳能靠這項服務大量獲利,我會感到很訝異。」

馬佐維拉表示,他平均要為每位利用OpenTable和Seated預訂並到店用餐的顧客支付幾元,但他認為這是個有效的辦法。



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