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黑五帶來人潮 只有餐飲業嘆「最差的日子」

黑色星期五的餐飲業表現,不如想像中來得好。美聯社 黑色星期五的餐飲業表現,不如想像中來得好。美聯社

黑色星期五仍是美國全年最繁忙的購物日,但餐飲業者並不見得因而受益。

市調機構NPD集團分析全美15萬名消費者的收據,發現去年傳統的年底購物旺季,並非餐廳來客數最多的日子。事實上,去年黑色星期五餐廳業績僅排第14名,業績最佳的日子則是感恩節的前一個周末。

NPD集團副總及食品產業顧問波塔拉丁(David Portalatin)說:「大家都以為,由於黑色星期五是大型實體店家購物日,就會使餐廳人流大增」,「我確定在購物中心內,或是離大型零售據點非常近的餐廳,黑色星期五的業績會很好,但就整體餐飲業而言,這天並非大日子」。

NPD集團發現,12月的外食人口增加,這些人用餐前的活動是購物,或是處理雜務,但他們一般周末可能也會外食。NPD集團指出,與一般的周四或周五相比,感恩節及黑色星期五當天餐廳的銷售反而比較不好。

對於餐廳而言,假期中來客數最差的日子,是耶誕節及感恩節。波塔拉丁說,多數人感恩節都在自己家或到別人家裡吃晚飯。至於感恩節過後,那就是消化剩菜的日子了。

不過對餐飲業而言,年終假期帶來的並非都是壞消息。波塔拉丁說:「假期仍為餐飲業帶來契機,我們發現46%的消費者今年計劃贈予非實體的禮物、或贈送某種體驗,也有45%計畫送出禮物卡」,而在這些非實體禮物或是體驗中,餐飲體驗是民眾最想送出的禮物。



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