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流淚的洋蔥

晚上家裡請客,我在廚房切洋蔥預備晚餐中。

洋蔥好新鮮,熏得我淚流滿面。

坊間許多撇步,教人怎麼樣可以切洋蔥不流淚──從浸泡冰水到戴蛙鏡,我覺得效果都不是很讓人滿意。

想起曾經問過一位亦師亦友的朋友:「到底要怎麼切洋蔥才不會流眼淚呢?」

她笑著回答我:「切洋蔥不可能不哭的啦!動作快一點,刀法俐落些,就不會流太多眼淚囉!」

多年後,我才明白,她教導我的是另一項料理人生的功課:

「服侍人的過程,難免會流眼淚。任何愛的付出,都需要付上代價。」

切洋蔥會讓你流淚,但最終的料理卻很美味!

言猶在耳,斯人已矣。

這次流淚,是因為想念。(寄自加州)



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