網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6637995/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|素食養生油飯

素食養生油飯材料 素食養生油飯材料
素食養生油飯材料 素食養生油飯材料

材料:鷹嘴豆、胡蘿蔔、香菇、皮絲、長糯米、薑、水。

調味料:茶油、鹽、紅糖、醬油、白胡椒粉、五香粉。

作法:

1.鷹嘴豆洗淨,浸泡6小時,以電鍋蒸煮,瀝乾水分;胡蘿蔔洗淨,切小丁塊;香菇洗淨、浸泡4小時以上,切小塊;皮絲洗淨,浸泡至少24小時,煮開水汆燙,去多餘油脂,放涼,擠乾水分,切小丁塊;長糯米洗淨,以電鍋蒸煮;薑洗淨,切碎,備用。

2.取一炒鍋,置於爐火上,待鍋熱,倒入茶油,待油熱,放入薑末爆香,然後加入胡蘿蔔和香菇炒香,兩分鐘後,倒入鷹嘴豆、皮絲和水,並以鹽、醬油、紅糖、白胡椒粉和五香粉調味,繼續拌炒,然後燜上三到五分鐘使之入味,再熄火,即是油飯餡料。

3.長糯米煮好之後,將上述油飯餡料到入長糯米飯中,充分攪拌均勻,即是香氣四溢又好吃的素食養生油飯。

素食養生油飯 素食養生油飯
素食養生油飯 素食養生油飯



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.