網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6637978/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|蚵仔煎

蚵仔煎 蚵仔煎
蚵仔煎 蚵仔煎

材料:新鮮蚵仔數個、雞蛋1個、台灣小白菜1棵、綠豆芽一把、油2匙。

調料:

A.煎粉:地瓜粉小半匙、水50~60毫升、米酒1匙、胡椒粉少量。

B.紅醬:甜辣醬1匙,加入海山醬1匙、熱水1匙調和。

作法:

1.將蚵仔洗淨;小白菜洗淨切成1口大小;豆芽洗淨備用。

2.平底鍋先大火熱鍋,加2匙油。

3.依序沿著鍋邊放下蚵仔、雞蛋、白菜、豆芽。

4. 煎粉調和均勻,沿鍋邊灑一圈,蓋鍋燜煮1分鐘。

5. 開蓋煎煮讓水氣蒸發約3分鐘,直到鍋邊有點焦脆。

6. 用鏟子沿鍋邊輕輕鏟動,確定不沾底。

7. 用一大盤子倒扣出鍋,淋上甜辣紅醬,即可享用。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.