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料理功夫|慢鍋燉排骨

慢鍋燉排骨 慢鍋燉排骨

美國南方的風味排骨,用慢鍋(slow cooker)燉出來,柔軟可口。

材料(3人份):

排骨1磅或多一點、糖2匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙、洋蔥粉1/2茶匙、百里香(thyme)1/2茶匙、牛至(oregano)1/2茶匙、燒烤醬1/2杯至3/4杯、水1/2杯或更多。

作法:

1.排骨洗淨後擦乾。

2.混合糖、鹽、蒜粉、洋蔥粉、百里香和牛至,抹在排骨上。

3.把排骨放入慢鍋,倒入燒烤醬,讓排骨均勻裹上醬,然後用水淹過。用小火燉6至8小時。

小叮嚀:

可以省略一些香料,並根據燒烤醬的鹹度增加或減少,或省略鹽。根據需要增加燒烤醬和水的份量。



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