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逆境開業

當憂慮、恐懼、憤怒、悵惘等情緒變成常態,那是一種最無力、無助、無奈的感覺。

天天蜷縮在家也不是辦法,卑微的小市民總能結集能力救市的,如常出街消費,幫助店鋪熬過嚴冬,該是其中的積極方案吧!

尖沙咀廣東道的1881當然看不見全盛期的人聲鼎沸,但遊人尚算川流不息。二樓Van Gogh SENSES這天的午市也有八成客人,生意沒有想像的差劣。這裡的高雅裝潢與折射的陽光結合,令人分外舒適寫意,營造了打開心扉訴心事的最佳氣氛。我和好友談得很投契,煩惱暫且拋諸腦後。

午膳後,我跟好友說要去找Araki,好友問是何許人,我又給她長話短說了一個勇敢的真人創業故事。Master Araki曾於日本銀座擁有同名的三星米其林壽司店,數年前因要陪女讀書,毅然跑到倫敦從零開始創業,去年終於再度爬升回三星榮譽。可是,今年倫敦Araki卻盡失三星,因為Master Araki已靜悄悄跑來香港開業,店鋪選址正是1881。

香港Araki店本來今年三月開業,後來延至九月,結果於十一月剛成功開業,但暫時只限於招待VIP,普通食客要多等一會了。定價方面有說是每位二千多、有說四千多,以香港目前的局勢而言,行嗎?

終於在三樓的頗隱蔽處找到Araki店,所在地的前身是水警總部的馬廊,仍保留的大門是法定古蹟的一部分,裡面有人正在又從零開始打拚呢!



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