網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6614462/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|家常紅燒冬瓜

家常紅燒冬瓜材料 家常紅燒冬瓜材料
家常紅燒冬瓜 家常紅燒冬瓜

秋天是豐收的季節,也是冬藏的開始;附近的華人農場將冬瓜全部採收、剖開,取出囊籽為來年準備。因此,大量冬瓜免費贈送,於是,清爽的排骨冬瓜湯外,也來試試記憶中母親的紅燒冬瓜,同樣鮮甜好滋味。

材料:冬瓜、香菇、蝦米、薑、蔥。

調味料:醬油。

作法:

1.冬瓜削皮切塊,香菇泡軟切大片,蝦米略沖洗,薑切絲。

2.少許油熱鍋,放入薑絲,蝦米,香菇略炒。

3.加入冬瓜,再注少許水(因為冬瓜烹煮時會再出水)和醬油。

4.中火燜煮大約10分鐘,灑上蔥花,即可起鍋。

小叮嚀:

1.因為紅燒,所以香菇切大片更有口感。

2.多了蝦米更鮮美,但是,蝦米本身有鹹度,所以醬油添加可酌減。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.