網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6614446/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|彩椒辣子雞丁

彩椒碟飯 彩椒碟飯
彩椒辣子雞丁 彩椒辣子雞丁

園中的黃椒和甜椒成熟了,就買了紅椒、雞胸肉、紫洋蔥和幾根小辣椒,做了一道好看又好吃的彩椒辣子雞丁。

彩椒顏色鮮明、多彩多姿、營養豐富,可以降低膽固醇和心臟病的風險,也是抗癌的健康食材。

材料:

雞胸肉2塊、黃椒2個、紅椒1個、小甜椒1個、紫洋蔥1/2個、紅綠辣椒各2根、蒜數粒、黑胡椒、醬油、油、水、糖和料酒適量。

作法:

1.雞胸肉洗淨後瀝乾,切成雞肉丁,加醬油、胡椒和料酒,醃約半小時。

2.洋蔥和所有彩椒洗淨,切成大方塊,裝盤備用。

3.蒜切成片,紅綠辣椒洗淨後,切成斜條狀,備用。

4.起油鍋,開大火,將大蒜和辣椒入鍋爆香,再將雞丁倒入鍋中翻炒,變色後,起鍋裝盤備用。

5.另起一油鍋,先將洋蔥入鍋爆香,再將所有彩椒一起入鍋翻炒,加入水、糖和料酒一起拌炒數分鐘,等彩椒熟後,加入炒過的雞丁,繼續拌炒一下,即可起鍋。這道菜,五彩繽紛、色香味俱全,加炒一個綠色蔬菜配上白飯,做一盤彩椒碟飯,那可真是令人胃口大開!

小叮嚀:

1.彩椒中間有筋和籽,須用刀將其剔除,再切丁。

2.洋蔥可用綠蔥取代,辣椒多少,亦隨個人喜好添加。

彩椒辣子雞丁材料 彩椒辣子雞丁材料
彩椒辣子雞丁 彩椒辣子雞丁
彩椒辣子雞丁材料 彩椒辣子雞丁材料



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.