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料理功夫|白蘿蔔牛尾湯

金蘿芹牛尾湯 金蘿芹牛尾湯
金蘿芹牛尾湯材料 金蘿芹牛尾湯材料

牛尾湯煮好後可以再燜一兩小時會更軟爛,所以我都是再前一晚,或飯前提早煮好,等到要吃的時候再熱一下,牛尾就會筋骨肉分離,非常好吃。

材料:

牛尾3~4大塊、白蘿蔔1根、西芹2支、金針菇1包、薑6片、米酒50毫升、枸杞1匙、鹽1匙、胡椒粉少許、香菜少許、水1500毫升。

作法:

1.牛尾洗淨,冷水入鍋,水開後,撈去浮沫,轉小火,煮一小時。

2.白蘿蔔去皮,切塊;薑去皮切片;西芹洗淨,頭尾去絲(拔去粗纖維)切塊;金針菇洗淨對切。

3.1小時後,加入薑片,將蔬菜全部加入湯水,再煮30分鐘。

4.加鹽胡椒粉,枸杞,米酒,煮開即可關火。



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