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料理功夫|培根香辣小炒

培根香辣小炒材料 培根香辣小炒材料
培根香辣小炒 培根香辣小炒

材料:培根5條、苦瓜適量、胡蘿蔔1/2根、竹筍適量、黑木耳適量、鹽、韓式辣椒粉、胡椒粉、生抽。

作法:

1.培根切成段,苦瓜去囊切絲,胡蘿蔔切絲,黑木耳泡發切絲,竹筍切絲,備用。

2.熱鍋放油,先放入培根和胡蘿蔔絲翻炒至培根出油,接著放入韓式辣椒粉、黑木耳、苦瓜、竹筍翻炒,放入一點點水,蓋上鍋蓋燜煮一會,待所有的食材約七成熟,續放鹽、胡椒粉、生抽,翻炒均勻即可出鍋。

小叮嚀:

1.培根可以配上你自己喜歡的各種菜,培根炒出來的菜風味特別不一樣。

2.因為培根一般比較鹹,所以放鹽要掌握好。不要太多。如果太鹹,可以加一點糖和醋味道也很好。



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