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料理功夫|清蒸蘿蔔卷

取一片煮好的蘿蔔片,將調好味道的肉餡料包入,捲成一個卷。 取一片煮好的蘿蔔片,將調好味道的肉餡料包入,捲成一個卷。
白蘿蔔去皮,切成薄片。 白蘿蔔去皮,切成薄片。

材料:白蘿蔔1根、肉餡若干。

作法:

1.白蘿蔔去皮,切成薄片。

2.鍋中放水,加入蘿蔔片煮成透明狀。

3.取一片煮好的蘿蔔片,將調好味道的羊肉(豬、牛、雞肉也可以)餡料包入,捲成一個卷。放入盤中。

4.鍋內加入適量清水煮沸,放入支架,放上整盤包好的蘿蔔卷,蒸10分鐘即可。

5.淋上自己喜歡的醬料、蔥花即可食用。

小叮嚀:

1.蘿蔔片一定要薄,不然煮熟、煮透明後易斷裂無法捲起。

2.任何餡料加入一點切碎的蝦皮或蝦米都會提鮮。此菜口感清爽細膩,香甜可口。

清蒸蘿蔔卷 清蒸蘿蔔卷
清蒸蘿蔔卷 清蒸蘿蔔卷



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