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料理功夫|西式酪梨醬涼拌義大利麵瓜

涼拌義大利麵瓜 涼拌義大利麵瓜
義大利麵瓜 義大利麵瓜

義大利麵瓜(spaghetti squash)是一種既營養又美味的食物。可以有多種作法,這次介紹用酪梨調味醬做出西式涼拌麵。

材料:

義大利麵瓜、番茄、韭菜、酪梨調味醬、胡椒粉、少許鹽。

作法:

1.將義大利麵瓜洗淨切開,鍋裡放水,將義大利麵瓜放入水中,大火煮約10分鐘,用叉子插一下,插透即可以離火取出待涼。

2.番茄用開水燙軟,去皮、切小塊。

3.韭菜洗淨,焯水後切小段。

4.用叉子將煮熟的義大利麵瓜刮下來,撒上鹽和胡椒粉拌勻,分別將韭菜粒、番茄粒、酪梨調味醬放在義大利麵瓜上拌勻即可。

小叮嚀:

1.義大利麵瓜的皮很堅硬,切的時候一定要用鋒利的刀,注意不要傷到手。義大利麵瓜可蒸、烤都行,只有熟了才能刮下瓜面。

2.酪梨調味醬有點偏辣,根據自己的口味可以選擇中等辣,也可以選辣的。

義大利麵瓜 義大利麵瓜



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