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納巴釀酒人自救 培育「反暖化」葡萄

鄭重聲明
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納巴谷的葡萄正在成熟,釀酒人泰塔斯(Eric Titus)小心查看他在納巴谷北聖海倫娜山種植的赤珠霞葡萄,顏色、質感和味道是否與前不同。(電視新聞截圖) 納巴谷的葡萄正在成熟,釀酒人泰塔斯(Eric Titus)小心查看他在納巴谷北聖海倫娜山種植的赤珠霞葡萄,顏色、質感和味道是否與前不同。(電視新聞截圖)

每年此時,正是酒鄉納巴谷葡萄成熟和開始收割之時,每年種出來的葡萄,是每年釀酒成敗所繫。但是釀酒人現在說,葡萄出現危機。如果他們不自救,設法抵抗氣候變遷,每價值1600億元的釀酒業就會走向滅亡。

葡萄是納巴的靈魂,而葡萄的顏色、品質和味道,則依賴天氣、土地和品種的配合,任何一種因素配合不良,就會使葡萄走樣變味。納巴葡萄著名種植人貝克斯托佛(Andy Beckstoffer)說,他為他的葡萄擔心,因為納巴谷的天氣明顯出現了變化,導致新的害蟲和疾病。

貝克斯托佛的葡萄園與戴維斯加大合作,進行全球最大的赤珠霞(Cabernet Sauvignon)的品種培植計畫,希望能夠培養出一種更強壯能夠反暖化的赤珠霞。

研究人員庫爾度拉(Kaan Kurtural)說,納巴谷的氣溫現在平均每年升高2度。這種暖化速度,足以使納巴谷名聞全球的赤珠霞葡萄滅種。他說:「你不能只想著20年和30年後的葡萄會變成怎樣,而是現在就要採取行動。」

研究人員在貝克斯托佛的葡萄園試驗不同科技,包括遮陽網、垂直種植和平衡種植等;又用複製基本的方法,試驗超過100種的葡萄品種組合,希望能夠找出可以抗暖和更佳品質的品種。赤珠霞葡萄是納巴之王,而這些試驗將是化解納巴葡萄危機的必需手段。



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