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料理功夫|萬聖節小點心

巫婆帽 巫婆帽
小鬼 小鬼

●小鬼

材料(1人份):

棉花糖(marshmallow)1個、巧克力糖漿1匙、蔓越莓、葡萄乾或別的乾果1至2個。

作法:

1.如果乾果比較大,用廚房剪刀剪成小塊。

2.用牙籤或廚房剪刀在棉花糖上鑽兩個小孔,把乾果塞進去。

3.在一個小碟中擠一匙巧克力糖漿,把棉花糖立在糖漿中間。

小叮嚀:如果要少擠點巧克力糖漿,可以擠成一個中空的圈圈(跟棉花糖的圓周差不多大),這樣棉花糖看起來還是像淹沒在糖漿裡。

●巫婆帽

材料(大約6個):

剁細的洋蔥1/4杯、碎切達乳酪(Cheddar)1/4杯至1/3杯、熟黑豆1杯(罐裝即可)、麵包屑(2匙或更多)。

作法:

1.烤箱預熱至350℉。

2.在一個烤盤上抹一層油。

3.用攪拌機混合洋蔥、乳酪和黑豆,或用刀把黑豆剁成泥,然後用手混合成糊狀。

4.一點點拌入麵包屑,直到豆糊可以捏出形狀。

5.每次拿一點豆糊,搓成巫婆帽的形狀,放在烤盤上。如果覺得很難,揉成普通的餅狀就好,變成「巫婆坐墊」。

6.放入烤箱烤20分鐘,用木鍋鏟剷到盤子裡。

小叮嚀:

烤好之後帽子中心可能還會有點軟,從烤盤取出的時候注意。



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