網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6566200/article-link/

首頁 美食

快速×減脂×超好吃 健康便當菜

奶油蒜味鮭魚便當。(圖:三采文化提供) 奶油蒜味鮭魚便當。(圖:三采文化提供)
蔥燒雞腿便當。(圖:三采文化提供) 蔥燒雞腿便當。(圖:三采文化提供)

孩子不想吃學校午餐、選擇帶便當的家庭,家長可能又要開始頭痛,若能有個指引、按表操課,做起便當來得心應手,速度快又兼顧美味與營養,一舉數得。剛完成法律研究所學位的高材生明蒂,將做便當的心得集結成冊,出版「明蒂的日日便當」一書,讓讀者做便當都能輕鬆愉快。

她在書中以主食為主,設計75道最適合帶便當的菜色,從簡單的15分鐘便當開始,到增肌減脂的健康便當,近而挑戰令人大讚的厲害料理,只要把主菜準備好,再搭配50道百變配菜料理,擺盤、便當菜搭配重點與保存、快速做菜的思考邏輯,把這些做便當的撇步靈活運用,特別是經常為幫孩子們帶便當苦惱的媽媽們,有哪些菜適合帶便當,便當菜怎麼做才好吃,都在書中一一呈現。

●蔥燒雞腿便當

材料:

去骨雞腿排1片(約150克)、蔥3根、辣椒1/2根。

調味料:

白胡椒適量、鹽巴適量。

備料:

將去骨雞腿排斷筋、抹鹽、蔥切蔥花,蔥白及蔥綠分開、辣椒切小段。

作法:

1.將去骨雞腿排皮朝下放入平底鍋中,將雞皮煎至焦黃,翻面再煎至焦黃,取出切塊備用。

2.加入蔥白炒香。

3.加入切塊的雞腿拌炒。

4.加入蔥綠、辣椒、鹽巴、黑胡椒拌炒。

●四季豆炒肉末便當

材料:

豬絞肉75克、四季豆適量、大蒜2顆、薑3克。

調味料:

白胡椒適量、醬油2匙、米酒1匙、砂糖1/4匙。

備料:

將大蒜及薑切末、四季豆切小段。

作法:

1.將豬絞肉放入平底鍋中炒熟後,加入大蒜及薑炒香。

2.加入四季豆炒軟。

3.加入醬油、米酒、砂糖拌炒收汁,最後撒上白胡椒即完成。

●奶油蒜味鮭魚便當

材料:

鮭魚1片(135克)、大蒜3顆、奶油適量。

調味料:

巴西里適量、鹽巴適量。

備料:

將鮭魚排去骨、均勻抹上鹽巴,將大蒜切末、巴西里切碎。

作法:

1.平底鍋中放入適量奶油、蒜末,用小火煮到蒜味出來。

2.放入鮭魚,持續用小火將鮭魚煎熟,再撒上巴西里、鹽巴即完成。

四季豆炒肉末便當。(圖:三采文化提供) 四季豆炒肉末便當。(圖:三采文化提供)



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.