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廚房佈局三角法則

鄭重聲明
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在最小的空間裡,如果不能實現三角,只能將所有區域沿著牆邊擺成一排,那麼就是單線廚房。(取自宜家官網) 在最小的空間裡,如果不能實現三角,只能將所有區域沿著牆邊擺成一排,那麼就是單線廚房。(取自宜家官網)
如果在單線以外增加一個廚房中島,便可以形成三角。(取自宜家官網) 如果在單線以外增加一個廚房中島,便可以形成三角。(取自宜家官網)

許多非設計專業的屋主在裝修時容易最先陷入細節的考慮,而裝修廚房的第一步並不是選擇櫥櫃顏色或是理想的烤箱,而是規劃佈局。不好的佈局可能會讓在廚房忙碌一天的你不知不覺走了好幾千步。想要合理規劃,只要謹記「工作三角」法則即可。

廚房佈局不得不提到的最基本概念,便是上世紀20年代由工業設計史上知名的女工程師Lillian Moller Gilbreth提出的「工作三角」(Kitchen work triangle)。這位工業心理學家和工程師第一次將人體工程的知識運用到當時女性工作時間最長的地方,即廚房的設計上。

她提出廚房有三個主要功能區,分別是儲物區,即冰箱、冰櫃、儲物櫃;洗滌區,即水槽、洗碗機等;以及烹飪區,即爐灶、烤箱、微波爐等。簡單來講,就是爐灶、水槽和冰箱這三個點,而其之間的路線組成了「工作三角」。

這三個點之間不能相隔太遠,否則會不必要地來來回回,但也不能太近,否則會讓工作空間很擁擠。根據法則要求,三點之間的距離總長應不少於四米,也不超過八米;每條邊則不應少於1.2米,不可超過2.7米。這一概念被沿用至今,在決定如何安放廚櫃和電器時,仍是黃金法則。安置好這三個區域至關重要,可實現符合人體工程學的工作三角和自然的工作流程,而且一切物品都伸手可及。

在Gilbreth的三角法則的基礎上,歷代設計師們發展出一些廚房設計的常見佈局。在最小的空間裡,如果不能實現三角,只能將所有區域沿著牆邊擺成一排,那麼就是單線廚房。如果在單線以外增加一個廚房中島,便可以形成三角,這也是為何設計師們都非常推薦中島。

L型廚房在普通家庭中最為常見,可以充分利用牆角。如果廚房稍大一點,便可以實現U型廚房,有更多的儲物空間,不過在設計時,便需要盡量保證三點之間的距離不要太遠。此外還有許多家庭的廚房是長條形,那麼可以考慮雙線廚房,空間不必太大,但是也很方便。

許多家庭的廚房是長條形,那麼可以考慮雙線廚房。(取自宜家官網) 許多家庭的廚房是長條形,那麼可以考慮雙線廚房。(取自宜家官網)
L型廚房在普通家庭中最為常見,可以充分利用牆角。(取自宜家官網) L型廚房在普通家庭中最為常見,可以充分利用牆角。(取自宜家官網)
如果廚房稍大一點,便可以實現U型廚房。(取自宜家官網) 如果廚房稍大一點,便可以實現U型廚房。(取自宜家官網)



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