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《徵文》香港的咖哩

人們都讚香港是美食之都,從美加的飯館很多都聲稱「特聘香港名厨主理」可見一斑!在我來說,情有獨鍾的是香港的咖哩,香港與東南亞來往頻繁,東南亞各國的美食咖哩,在香港飲食業占有一定的地位。

閣下喜歡馬來咖哩嗎?著名的馬來咖哩在太子地鐵站彌頓道出口的「南風餐廳」,其特點是一入店內,椰香撲鼻的馬來綠咖哩即刺激您的味蕾,令人恨不得馬上大快朵頣,更令人欣喜的是,這家餐廳價格只比連鎖快餐店略高一點,實在是物超所值!

中環大酒店的印度咖哩,價錢令人却步,但如果您想吃價廉物美物美的正宗的印度咖哩,不妨到尖沙咀重慶大厦八樓,那裡有兩間印度餐館,門面雖然不大,但是咖哩、馬沙拉薄餅和柏度鬆餅等,一應俱全,但是,我嫌印度咖哩的香料味太濃。

其時,公司裡新入職跟我熟悉柴油機業務的尼泊爾籍工程師,名叫Cylendra,我們叫他「阿dra」(他是取得清華大學碩士學位的尼泊爾皇室子弟)聽見我說:「印度咖哩聞久了頭有點昏。」以後,他便帶我到界限街和彌頓道交界處,那裡有一位前啹喀兵(尼泊爾籍英兵)厨師,開了一間小店,果然尼泊爾的咖啡色咖哩,和印度咖哩大同小異,但是沒有刺鼻的濃香,別有一番風味。

如果你不怕辣,想吃泰國紅咖哩,請到九龍城衙前圍道,那裡有一間叫「泰之味」的餐廳,以紅咖哩炒蟹,海鮮酸辣冬蔭功湯著名,辣得要命。

如果您不吃辣,也有其他選擇,這裡的海南雞、酸甜蝦和烤肉串,還有招牌菜芝士炸蝦丸都不錯。龍崗道還有一間叫金蘭花的泰國咖哩也不錯。

越南咖哩有較濃的香草味,放有九層塔等香草,香港越南餐舘很多,深水埗一帶的價錢較大衆化,如果對越南咖哩有興趣,不妨到荔枝角道近桂林街的「第一郡」越南錧,那裡當然還有牛肉粉和黄毛雞粉吃。

講到印尼黃咖哩,最有名的要屬在觀塘的好運印尼餐廳,近年以來,這一家餐廳,更以印尼黃咖哩蝦獲得米芝蓮(米其林)星級稱號的肯定。

除了黃咖哩蝦外,尚有黄薑炒飯和炒麵等名牌産品。

好運印尼餐廳,位於觀塘通明街近恒安街口處,諸君訪港,如有雅興,大可前往一試!



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