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正宗蘭州牛肉拉麵 落戶亞凱迪亞

鄭重聲明
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「蘭州牛肉拉麵」師傅在店內現場拉麵 「蘭州牛肉拉麵」師傅在店內現場拉麵

北美第一家正宗「蘭州牛肉拉麵」,落戶在洛杉磯的亞凱迪亞市杭庭頓大道上,一碗正宗的蘭州牛肉拉麵,讓你回到古絲綢之路的故鄉「蘭州」。

由資深僑領應持榮經營的「蘭州牛肉拉麵Lanzhou Beef Noodle」,已於日前正式開張營業,他曾經聽到有人說,出了蘭州吃不到正宗蘭州拉麵。為了這句話,他去蘭州參觀考察,在蘭州吃到了正宗蘭州拉麵後,決定把這口味的蘭州拉麵帶到美國。經過數年努力,在甘肅省多個政府部門支持和協助下,在中國蘭州拉麵協會和金味德蘭州拉麵集團全力相助與合作下,終於將地道蘭州牛肉拉麵引進了洛杉磯,服務廣大華人饕客。

這家「蘭州牛肉拉麵」的正宗性,來自與中國蘭州牛肉拉麵行業協會簽約,由吃蘭州拉麵長大的蘭州人擔任公司總裁,用甘肅蘭州牛肉拉麵大師擔任主廚,重要香料都來自蘭州。麵湯是用牛骨頭熬制八小時而成,不放味精,牛肉是USDA標準的冷鮮牛肉,不是冷凍,品質優等,麵粉是非轉基因品質,蛋白質含量14%,麵粉中的精品,辣油是店裏大廚秘制而成,香而不辣。

「蘭州牛肉拉麵」是甘肅蘭州具特色的大眾化小吃,從選料、和麵、拉麵,都巧妙地運用所含成分的物理性能,麵筋蛋白質的延伸性和彈性等。以湯鏡者清、肉爛者香、麵細者精的獨特風味和一清、二白、三紅、四綠、五黃(清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠、麵條黃亮),麵條形狀分細麵、三細、二細、韭葉、大寬、蕎麥棱子共六種,被稱為「中華第一面」,遍佈中國大江南北。

蘭州牛肉拉麵電話是626-618-6686,地址在411 E. Huntington Drive, Suite 102, Arcadia, CA(二街與五街之間,近210公路Huntington Drive出口西面)。



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