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豬肉太貴了!上海部分餐廳停售豬肉菜品

中國豬價自2019年初一路攀升,至今雖然稍微回穩,但估計要漲到明年春節結束。受到豬肉漲價影響,攤商坦言生意變不好,「大家都改吃其他肉了」,但受限市場管理規則,攤商不能恣意改賣其他品類。(中央社) 中國豬價自2019年初一路攀升,至今雖然稍微回穩,但估計要漲到明年春節結束。受到豬肉漲價影響,攤商坦言生意變不好,「大家都改吃其他肉了」,但受限市場管理規則,攤商不能恣意改賣其他品類。(中央社)

非洲豬瘟造成的中國豬肉短缺及肉價飛漲,引起民眾不滿。連餐廳老闆也感嘆生意難做。因為豬肉太貴,上海部分餐廳開始停售豬肉菜品。

中央社報導,受到非洲豬瘟衝擊,中共官方宣稱迄今至少已撲殺了上百萬頭豬,但外界認為,實際的數量應該不僅止於此,由於供應大幅減少,中國豬價自3月起上漲,到了中秋節前夕步入高峰,批發價年漲幅甚至翻倍。

在龍柏新村市場賣豬肉的攤商表示,豬價從8月中旬到9月中旬漲最兇,漲得快到讓他來不及改價目表,因而改用口頭報價,而今漲勢稍稍回穩,他在價目表下方寫著一律「漲價6元」,但排骨類要漲10元。

這名攤商說,豬價之後還是會漲,只是沒漲那麼兇,同業估計,至少漲到明年中國新年結束。受到豬肉漲價影響,他坦言生意變不好,「大家都改吃其他肉了」,但受限市場管理規則,攤商不能恣意改賣其他品類。

以19日公告的售價來看,里肌肉一斤(500公克)要37元,想炒一盤兩人份的糯米椒炒肉絲大約需要半斤多、約20元的豬肉,再搭上2元的糯米椒,炒一盤成本算一算要人民幣22元。

由於食材成本拉高,上海龍柏新村部分台灣餐廳也停止銷售與豬有關的菜品。一名業者說,以前進入秋天就會開始賣藥燉排骨,但現在排骨貴到一斤將近50元,煮出來會是「天價」,估計沒有消費者願意買。

而在一些連鎖火鍋店想點豬肉吃,若不是前幾名客人,很容易就點不到。老闆私下表示,豬肉太貴,又不敢把成本全部轉嫁消費者,但自行吸收也有限,因此一天就擺個幾盤賣就好。

豬價一漲物價難免跟著漲,部分學校學生髮現9月開學後,學校餐廳的菜品售價整體變貴,對此,一些學校不得不撥款補貼,防止學生餐廳飯菜漲價。



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