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今年最熱門食物! 就是這個醬 風靡美國人

受到千禧世代追捧,田園沙拉醬暢銷超過番茄醬。( 取自推特) 受到千禧世代追捧,田園沙拉醬暢銷超過番茄醬。( 取自推特)

根據廣告營銷網站「AdAge」引用的尼爾森公司(Nielsen)數據,2019年最熱門的食物趨勢不是「Spiked Seltzer」品牌飲料,也不是佰百雞(Popeye's)連鎖店的炸雞三明治,而是澆在小胡蘿蔔、捲心生菜,甚至披薩上的田園沙拉醬(ranch dressing)。

AdAge說,田園沙拉醬現在已是一個10億元的產業,超過美國番茄醬8億3300萬元的銷售額。「Hidden Valley」品牌的田園沙拉醬銷售額去年上升3%,而其他醬料的銷售額持平或下降。

Slate雜誌指出,這種調味醬是在1950年代發明的,1990年代初取代了義大利醬,成為美國人喜愛的沙拉醬。接著受到千禧世代和Z世代追捧, 以往的世代喜用番茄醬,這些年輕人卻偏愛田園沙拉醬。在2017年的調查中,高達40%美國人表示田園沙拉醬是他們最喜歡的醬,義大利醬雖排名第二,但只有10%的美國人喜歡。

田園沙拉醬的用途,不僅限於澆在生菜沙拉上,70%的使用者拿來當作披薩、炸薯條和爆米花的沾醬。此外,田園沙拉醬擠下藍起司,成為炸雞趐的主要沾醬。

「Hidden Valley」品牌營銷的負責人克萊恩(Jacquie Klein)說:「田園沙拉醬出現在超過一半的餐廳菜單和75%的美國家庭,它確實融入了我們的文化。」

克萊恩指出,田園沙拉醬風行到一種地步,婚宴的巧克力泉被「田園沙拉醬泉」取代,烤肉會還出現類似迷你啤酒桶的「迷你田園沙拉醬桶」。「Hidden Valley」本月在全國22家餐廳展開「東岸到西岸的田園沙拉醬之旅」,推出多款加入田園沙拉醬的美食,例如「培根田園麻糬鬆糕」和「 田園香脆春雞」。



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