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辦派對 準備食物不必花大錢

如果想讓派對的食品和餐點成本低,最好的辦法是分工備餐。(TNS) 如果想讓派對的食品和餐點成本低,最好的辦法是分工備餐。(TNS)

在自家院子辦派對、與家人親朋好友歡樂相聚樂趣無窮,但是要花很多錢,這點讓人卻步。辦派對的主人不免要想想:該如何準備平價又足夠的食物和點心?

如果想讓派對的食品和餐點成本低,最好的辦法是分工備餐,請每位賓客各攜帶一些食物,不會為賓客造成太多負擔,卻可大大減輕主人的壓力。除了請賓客分工備餐,選用平價又討喜的餐點也是省錢之道;以下餐點值得參考、選用:

湯品

可預先用慢燉鍋烹煮、招待起來又方便,只需要備妥湯鍋、勺子、碗、湯匙和一些配料,不妨使用討喜材料如辣椒、切達干酪、火腿和豆子,賞心悅目。

肉末三明治

這是非常討喜、而且容易烹製的餐點。只要在慢燉鍋裡煮雞肉或豬肉、或者碎牛肉,放入包子、麵包等等,再加上配料,就可上桌;還可請賓客提供各式調味品、對味的三明治配料、小容器裝的沙拉或配菜,美味更加分。

烤馬鈴薯

作法是,準備大量的烤馬鈴薯,然後灑上各種美味可口的配料,諸如酸奶油、切碎的奶酪、洋蔥丁、辣椒等等。為了讓配料豐富多變,不妨請賓客分配帶來其中一種配料。

義大利麵條

作法跟烤馬鈴薯很類似,您要準備好一大鍋義大利麵、一些醬汁和配料,為了增添口味選擇,可請賓客分配帶來他們最喜歡的醬料、或者適合的配料如雞胸切丁。您要負擔的費用主要是麵條、以及一些重點配料。

玉米餅

準備模式大同小異,主人自行備妥玉米餅和一些重點食材,此外便可請賓客攜帶他們最喜歡的莎莎醬或者炸玉米餅餡料。

自製披薩

這是另一個很棒的自製餐點,身為主人,需要做的就是製作一些小披薩皮,提前一一烘烤,主要成本是麵粉和酵母;除了披薩皮,您可準備基本配料如奶酪和醬汁,並鼓勵賓客攜帶配料和醬汁前來與大家分享。假如派對上的賓客分散在不同時間陸續抵達,最適合提供自製披薩。

乳酪和脆餅

這道餐點廣受歡迎,招待起來很容易;只要將一些脆餅放到碗裡或托盤中,擺上一些已切片、或可塗抹的乳酪,就可享用。

蔬菜和沾醬

如果可以到俱樂部型的大賣場購物、或者願意自己動手切蔬菜,便可輕鬆準備這道便宜的餐點。將胡蘿蔔、黃瓜、芹菜、西蘭花、花椰菜和蘑菇洗淨切片,而後搭配預製或簡單的自製蘸醬即可享用。不僅受歡迎,而且成本相當低。

普切塔碳烤麵包(Bruschetta)

如果有辦法用折扣價買到放了一天的義大利或法國麵包,製作這樣的碳烤麵包成本很低。作法是,將麵包切成薄片後稍微烤一下,在麵包上加上配料如番茄丁、少量香料和切碎的乳酪,然後放入烤箱烘烤即可,成本非常低。

魔鬼蛋(Deviled Eggs)

如果有辦法用低價買到蛋,製作魔鬼蛋非常省錢,而且容易。只需將雞蛋煮熟、切成兩半、去掉蛋黃,把取出的蛋黃放入攪拌機與其他配料混合,再將蛋黃混合物放回切半的蛋白中即可上桌。 只需要幾美元就可製作出24個魔鬼蛋。

醃黃瓜三明治(Pickle Roll-ups)

假如可以用便宜價格買到一、兩磅切片火腿,製作這道餐點不必花什麼錢;作法是,將一塊熟食火腿拍乾,蓋上薄薄的奶油乾酪,然後在中間放一根泡菜矛,將火腿連同乾酪包裹在泡菜矛上,製成長雪茄型的點心,可切段為小卷、方便食用。

慢煮迷你香腸

如果能買到便宜香腸,這道餐點成本很低。只需製作燒烤醬、在香腸上塗勻,淋上醬汁放入慢鍋以低溫燉煮。

炒酸瓜

如果可使用深油炸鍋或氣炸鍋,這道餐點不必花什麼錢。只要備妥一大罐泡菜、切成圓盤狀,加入麵粉和少量香料後煎炸即可。

只要善用創意和用品,便可用小錢製作出美味派對佳餚。



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